第284章 时光匆匆,八十年代!

小宇家的猫 / 著投票加入书签

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    第二百八十四章时光匆匆,八十年代!

    时光荏苒,

    转眼间便是来到了八零年,

    不得不说,

    这两年时间对于杨平安而言,自然不折不扣的发展黄金时期,

    尤其是火腿肠厂的生意,更是遍地开花,

    除了在四九城和金州之外,

    也是在花都、魔都、双庆等地都承包和建立了火腿肠分厂,

    让红星牌火腿肠火遍了全国,

    相比之下,

    方便面厂的生意虽然也相当红火,但因为竞争者不断增加,

    即便方便面厂先后推出了七八种口味的方便面,甚至还弄出了桶面杯面等产品,

    但架不住跟风者,

    直接照搬幸运牌方便面的操作,

    甚至还别出心裁的,

    出现各种连杨平安都闻所未闻,见所未见的全新口味。

    而除了这两项产业之外,

    在杨平安的名下,还有另外几家日进斗金的产业。

    其中,

    私房菜馆自然不必多说。

    主打的是高端路线,

    光是一个正宗谭家菜传人的名头,

    就足够吸引到这个时代不少的有权有势之人。

    尤其是在这之后,

    私房菜馆逐渐转变成为了会员制,

    就连最低级的青铜会员,

    每个月都要充值一千块钱的会员费,

    至于最高等级的钻石级会员,更是每个月十万元的会费!

    即便如此,

    想要办理会员的人,也是如过江之鲫一般。

    不仅是留给自己,

    最重要的是,

    这种会员身份同样可以当做礼物送人,

    而且还足够的隐蔽,比直接送钱要来的方便。

    当然,

    对于这种情况,

    杨平安自然是装作毫不知情的样子,

    毕竟,

    自家私房菜馆开门做生意,主打一个上门就是客。

    不过,

    值得一提的是,由于何大清年事已高,

    私房菜馆的主厨早就变成了对方的得意弟子,

    但杨平安也没有因此过河拆桥,

    而是给了何大清一个名誉主厨的身份,依旧让对方每天来私房菜馆点个卯,

    有事没事的溜达一圈,多帮着自己调教几个徒弟。

    毕竟,

    杨平安可是知道,

    何大清这家伙,

    虽然看上去一副七老八十的样子,说不准什么时候就咽气了,

    但实际上,

    这老何家一脉都是相当长命的主!

    这一点,

    光是看韩春明的师父关老爷子就能知道。

    所以,

    即便何大清的厨艺早已不是在巅峰时期。

    但厨师这一行,

    经验往往比手艺更重要,也是越老越妖!

    尤其是像何大清这样,

    不仅自己做菜是一把好手,

    而且还能凭着丰富的经验教导徒弟,让徒弟少走弯路的师父。

    放在厨师这一行之中也实属难得。

    不要以为教徒弟就是什么容易的事情。

    就像有些人天生做的一手好菜,但却不擅长教徒弟。

    而这一点,

    在傻柱身上也是完全得到体现!

    在剧情之中,

    对方的徒弟马华也是对傻柱忠心耿耿,

    然而跟了傻柱十几二十年,始终没有混出什么名堂。

    这其中,

    固然是由傻柱自己敝帚自珍,

    担心教会了马华之后,

    自己就不能仗着厨艺在轧钢厂里横行霸道。

    以及马华本身在厨艺方面的天赋也很是一般。

    但根本原因,

    还是傻柱不会因材施教。

    只能做到知其然,

    并不知道知其所以然。

    而在这一点上,

    何大清无疑是个合格的师父。

    这些年,

    对方培养出来的徒子徒孙,

    其中最有天赋的一个,已经达到了对方巅峰时期的八九成水平!

    这也是何大清亲口承认过的。

    而在亲自考教了这位何大清的爱徒之后,

    杨平安自然是毫不犹豫的,

    让对方接替何大清成为了私房菜馆的主厨。

    并且许诺对方,

    如果条件合适的话,

    日后将会为其单独开一家饭馆,交给对方全权负责!

    虽然这一番承诺,听上去像是在画饼。

    对于开饭馆这件事情,早已在杨平安的谋划之中,

    只不过,

    这几年的时机一直没有成熟而已。

    但实际上,

    杨平安早已物色好了地址,

    甚至已经直接拿下了好几块不错的商铺,

    就等到时机一成熟,

    直接在四九城内开上几家酒楼!

    除此之外,

    还有一些产业便是于莉和于海棠两姐妹的火锅店,

    是的,

    原本这一世在成了杨平安的女人之后,于莉也是安安心心准备相夫教子。

    不过,

    随着二人的儿子上了小学之后,于莉倒是没有要二胎的打算,

    毕竟这头一胎,

    也是杨平安用了假身份跟对方领证,

    对外声称,

    于莉的丈夫早早得了疾病过世了,只留下孤儿寡母。

    但实际上,

    包括于家二老都心知肚明二人的关系。

    不过,

    既然自家女儿连孩子都有了,

    也是心甘情愿,

    这样没名没分的跟着对方过一辈子。

    加上如今外孙交给二人带着,

    抱着儿孙自有儿孙福的念头,于家二老也是没有掺和自家女儿感情上的事。

    在这种情况下,

    于莉也是静极思动,动了想要创业的念头。

    在咨询了杨平安之后,

    也是打算开一家火锅店,并非像剧情那样开饭馆,

    毕竟,

    饭馆这种东西不仅需要厨子,

    而且如果没有足够的竞争力,也很难在同行竞争之中立足。

    对于火锅店。

    放在这个时代的四九城,

    不能说是破天荒头一遭,但也是相当稀罕的东西。

    尤其是,

    在杨平安拿出了一份秘制火锅配方,交给了于莉之后。

    最核心的东西有了,

    剩下的自然就是一些框架。

    而在这种情况下,

    杨平安灵机一动,

    想到了前世以极致的服务态度而出名的水底捞!

    可以说,

    水底捞的爆火。

    跟他们家火锅的味道倒是没有多少关系。

    主要还是,

    那无微不至甚至到有些变态的服务,以及各种朋友圈段子的营销手段,

    一般宣传之下,

    才是打造了这样一个网红火锅店,

    甚至在最巅峰时期,

    水底捞的市值也是高达百亿。

    那么放在这个时代,      水底捞是否有可复制的可能性呢?

    答案是肯定的!

    而且相比于后世的用工成本,

    这个年代的工资,

    相比于日渐飞涨的经济水平来说,也是属于绝对的白菜价!

    最重要的一点,

    这年头的国营饭馆和各种供销社百货大楼。

    总之只要跟国营沾边的,

    里面的服务员那叫一个牛气哄哄!

    甚至在店里,

    都堂而皇之的挂上了“不得随意殴打顾客”的招牌。

    在这种情况下。

    如果有一家味道不错,并且食材新鲜,

    最重要的是,

    从踏入这家店之后便是能享受到全方位无死角,随叫随到,体贴到极致的服务。

    相信也是有许多人愿意进来尝试一下。

    毕竟,

    没有对比哪来的伤害?

    将水底捞的经营理念告诉了于莉之后,

    后者也是深感不可思议。

    但在杨平安的怂恿之下也是产生了试试看的念头。

    不过,

    考虑到自己一个人,未免有些忙不过来。

    加上自家妹妹于海棠那边,

    在轧钢厂广播站里,虽然已经荣升为宣传科副科长,

    但由于杨平安早已离职的缘故,

    这副科长的位置基本上已经当到头了,并没有多少进步空间,

    而且,

    如今的轧钢厂,

    也是王小二过年,一年不如一年!

    甚至都快要给工人的基本工资都发不出来了,

    更不要说,

    像杨平安之前还是厂长的时候,在厂里弄出的各种福利。

    这种情况下。

    于海棠也是被自家姐姐一番鼓动产生了辞职下海的念头。

    姐妹俩一番合计,

    由杨平安出资二人参股,

    水底捞火锅店就此在四九城之中正式开业!

    当然。

    考虑到水底捞最大的特点,就是那无微不至的服务,

    所以,

    小酒馆的工人挑选的并不是那些,

    一边忙着工作,一边计划着复习考大学的知青。

    反而向着四九城周边的乡村招收工人,

    毕竟,

    关于火锅店服务员最大的要求,并不是文化水平。

    而是做到绝对的服从,

    能够遵守火锅店各种培训策略。

    当然,

    在经过了一番面试之后,

    不少看到火锅店培训要求的应聘者,几乎都是黑着脸离开的。

    而这些大都是来自于城市的待业知青,

    虽然他们乡下的时候也没少吃过苦头,做过农活。

    但骨子里还是把自己当成了天之骄子。

    现在看到,

    水底捞火锅店要求他们,在成为服务员之后,

    不仅要全程微笑服务客人,

    甚至还要学会主动帮客人倒水,拖地,收拾桌子,以及各种嘘寒问暖,满足客人一切合理要求,

    而在这些人看来,

    这不就跟古代的奴才没什么区别吗?

    自然是一个个气呼呼的离开了。

    相比之下,

    那些来自于农村,

    或是因为自身家庭条件比较差的应聘者,

    但也觉得这些服务要求有些过于苛刻,甚至于变态,

    别说是跟那些国营饭馆相提并论,就是跟一些其他同类型的饭馆相比,

    也是达到了让人感觉不可思议的地步。

    但鉴于水底捞火锅店每个月高达六十块钱的工资,

    尤其是在经过考核之后,

    如果表现优异的话,

    还有可能成为下一个分店的店长。

    不仅有的基本工资,甚至还有着绩效提成和奖励。

    一个月下来,

    甚至能够赚到一百多块钱!

    一连串的大饼砸下来,

    瞬间让不少人都丧失了判断能力,

    而在经过了一个多月的短暂培训,外加装修之后,

    水底捞火锅店便是正式在四九城之中开业。

    虽然这一次,

    有些遗憾的是没法通过电视台的广告进行宣传,

    而且在经过了之前,

    杨平安在电视台打了两次广告之后,倒是给这个时代其他的创业者提供了示范。

    让电视广告的费用不断水涨船高。

    在这种情况下,

    一想到杨平安当初一口气签下了足足八年的广告合同。

    四九城电视台的负责人,

    都恨不得狠狠扇自己几巴掌。

    不过最终,

    对方还是放弃了撕毁合约的念头。

    一来是因为这年头许多人还是要脸的,

    再加上作为电视台负责人,

    这群人算是有头有脸的人物,做不出这种丢人现眼的事。

    另一方面,

    则是因为毕主任的存在,让他们不敢轻举妄动。

    不看僧面也要看佛面。

    况且转念一想,

    如果不是因为杨平安率先做了吃螃蟹的人。

    如今电视台的广告费利润,也不会水涨船高,甚至成为了电视台经营的一大支柱。

    这样一想,

    电视台这边的负责人心中也感觉好受了许多。

    正是因为这一点,

    火锅店刚刚开业,作为小本经营的买卖,

    自然是没法承受天价的广告费。

    不过好在,

    虽然电视台没法宣传,

    但这年头在报纸上做个广告,还是相当容易的事情。

    更何况,

    水底捞火锅店只是刚刚开业,正处在起步阶段。

    不过,

    在一番轰炸式的广告宣传,

    甚至在杨平安亲自操刀的软文之下,

    也是让不少人对水底捞这家火锅店产生了好奇。

    此外,

    也是因为火锅这东西,

    相比于四九城土著们所喜欢的涮锅,

    还是有着不小的区别,

    抱着试试的念头,

    不少人才是走进了水底捞火锅店。

    自然是享受到了与国营饭店迥然不同,甚至可以说是一个天上一个地下的服务!

    不仅在吃饭的过程中,

    会有服务员主动过来询问是否要加水,并提供纸巾手帕等东西,

    包括桌子上客人吃过的残骸,都会第一时间进行收拾干净。

    哪怕是对于那些不愿意亲自动手的客人,也会有人帮忙往锅里不断地添食材,

    并且提醒对方,

    在什么时候食用的时间最佳!

    而在享受到了这般帝王级的待遇之后。

    虽然也有一部分人感觉,

    水底捞火锅店的价格,比起同类型的饭店要贵了一些。

    也是不断在心中安慰自己,

    光是冲着这份服务态度,这笔钱就花的有些值!

    要知道,

    这年头舍得下馆子吃饭的,

    绝对不是那种省吃俭用,好不容易攒下来十几二十块钱,就跑去饭店里霍霍的主!

    几乎都是清一色的,

    要么是在南方下海尝到了甜头,成为第一批吃螃蟹的人。

    要么便是一些类似于杨平安这样,

    有着足够魄力,

    直接承包下来一些“濒临倒闭”的国营厂子,

    摇身一变成为企业家的人!

    借用葛大爷在《非诚勿扰2》中的那句话,穷人在翻了身之后,就变本加厉的使唤人。(本章完)