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到了晚上，李培恩要来笔墨纸砚，在白纸上写下了一些名字。
既然这千名士兵跟随他左右，他就需要了解这些人。
他今天的闲聊就是为了这个目的。
现在，他对这一千人中的一部分，已经有了初步的了解。
写下的名字，是他认为可以暂时留在身边的人。
毕竟，他不能身边一个随从也没有。
行动起来也会不便。"
张三李四，名字倒是很简单。"
虽然名字朴素，但他们既老实又机灵。
李培恩将这两人调到身边做亲兵，其实与仆人无异。
除了这两人，他还挑选了几位机灵的士兵，让他们换上日常装扮，去县城各餐馆用餐。
大家都无法理解李培恩的动机，唯有他自己心里清楚。
如果用当今的术语来讲，这就是市场调查。
这样过了六七天，李培恩与士兵们的接触也相当深入，对他们每个人的习性了如指掌，管理得十分严谨。
这些老兵油子确实需要严格的管理，就像小树不修剪就无法直立成长。
在这六七天里，李培恩可没少使出新花样。
如今，所有人都对他心服口服。
之前的拐卖案件，县令已经调查得明明白白。
原本打算在菜市口公开这些罪行，却被李培恩阻止了。
他说：“不能公开，一旦公开，那些女子就再无生路。"
他之前不让询问他们的姓名住址，就是为了保护这个秘密。
但李培恩也知道，如果这些人的罪行被传开，那些女子失踪的事会被邻居乡亲质疑，即使官方不声张，她们的名誉也将毁于一旦。
因此，定罪时不能按实际情况。
李培恩告诉县令，在衙门的卷宗中如实记录，但在执行死刑时，就说这些人有变态嗜好，喜欢喝人血，买卖孩童和女子的血液，害人性命。
他还特别叮嘱县令，告知这些犯人实情，并提醒他们可能会受到邻里冷眼，让衙门的兄弟照顾他们，防止百姓欺凌，毕竟他们也是无辜的。
祸不应牵连家人。
县令领会了李培恩的用心，连连拱手称赞：“大人的仁义之举啊！”李培恩笑着回应：“哪里谈得上仁义，我只是将心比心，我家也有义妹，之前差点遭贼人所害，我只是设身处地为他人着想。"
因此，他愿意为那些无辜的女子多考虑一些。
案件解决后，李培恩开始推广自己的生意。"
最近县令大人和衙门的兄弟们都辛苦了，正好我从京城带来了火锅，不如大家聚一聚，品尝一下。"
县令听说过火锅，并不觉得新奇。
李培恩让他把人都召集来，他特意准备了两张桌子，一张是九宫格，一张是鸳鸯锅，衙门的兄弟们可以根据自己的口味选择。
他还亲自调制了几种蘸料，让大家试吃，觉得好的可以多取一些。
现代的蘸料种类繁多，干碟、油碟只是基础，沙茶酱、菌菇酱等应有尽有。
在来这里的路上，李培恩已经用现有的材料复制出了这些蘸料。
起初，衙门的人还以为这只是普通的火锅。
但是一旦搭配上调制好的蘸料，味道就大不相同了。
芝麻酱的香气仿佛能让人连舌头都陶醉。"
唔唔唔，太好吃了！"即使嘴里塞满了肉片，人们还是忍不住要赞美两句。"
嘶！这九宫格火锅真的好辣啊！"
不过是真的美味无比！
李培恩坐在座位上，时不时从红油锅中夹起青菜和羊肉享用。
这种久违的现代美食，真是让人怀念。
而且吃着吃着，李培恩又萌生了一个想法。
相比火锅需要到店里才能吃，方便面岂不是更便捷？
一想到这，李培恩就充满了动力。"
将军，你怎么不吃呢？"县令吃得满头大汗，仍不停地下筷。
见李培恩有些出神，便问了一句。
李培恩回答："正在吃呢。"
面对美食，当然要先吃再说。
衙门里的县令、县尉等人吃得非常开心。
第二天，李培恩吩咐县令整理出的富绅名单，给他们家送去了邀请函。
邀请的内容也一样。
他说自己从京城带来了美食，希望能邀请他们一起品尝。
这些人，原本就富饶，对新奇事物特别感兴趣，听说是京城流行过来的，更是跃跃欲试。
他们纷纷应约而来，品尝过后，都表示十分满意。
这时，李培恩才提起话题：“这火锅，连当今圣上都赞不绝口。
不过，火锅虽好，关键还在于搭配的调料，我这秘制调料，可是独一份的。"
乡绅们还没理解李培恩的意图，他也不绕弯子，直言道：“我在当地打算开一家火锅馆，但你们与普通百姓不同，如果你们有兴趣，只需告知想吃的口味，派人到店里预定即可。
我会让我的手下，把各种食材直接送到你们府上。"
这些乡绅平日里习惯了颐指气使，虽然李培恩有将军的头衔，但他们并不看重这个“赚钱将军”。
此刻，他们正回味无穷，期待下一次的盛宴。
李培恩的话点明了如何才能再次享用，还强调了他们的特殊身份，能享受到送餐上门的服务。
这让他们立刻感受到了自己的尊贵地位。
于是，他们迫不及待地开始预订。
李培恩接着说：“只是我刚到这里，要处理的事情太多，也只能停留一段时间。
我亲自调制的酱料数量有限，只能先到先得。"