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飞机一路朝着纽约机场飞去，飞机上托尼缩在座椅上不敢动弹，天使彦则是在望着窗外的云朵，两人一句话都没说。
终于飞机在沉闷的气氛中来到了纽约机场，走下扶梯，天使彦坐上之前佩珀帮忙准备好的车子后，握住方向盘的托尼忍不住问天使彦：“你之前是心情不好吗？飞机上一句话都没说。”
天使彦听言奇怪的转过头，问道：“作为一个高贵的天使，却向一个凡人找话题聊天，你不觉得这很掉价吗？”天使彦拉出安全带系好，说道：“虽然我不需要你们的这些安全设施，但我还是奉劝你一句，把它弄好，免得发生些什么意外。”
托尼看着平静的说出这句话的天使彦，心想：她绝对是故意说出这样的话。托尼幽怨的看了一眼天使彦，系上安全带踩下油门，朝着东44大街开去。
一路上，没有发生任何意外，天使彦和托尼驾车来到了东44大街245号，他们在这里看到了等在一旁的佩珀。
佩珀在十几分钟之前就来到了这里，她并没有进去，而是在街旁等着，在看到托尼带着天使彦开车过来，佩珀迎了上去，对从车上下来的两人打了个招呼，说道：“你们终于来了，现在就差几分钟就到约定的时间了，我们下去吧。”
“下去？”托尼满脸的疑惑，为什么要下去？餐厅不都是在楼上宽敞明亮的地方吗？
佩珀看着疑惑地托尼，拉着他往地下室走去，解释道：“这家寿司店是开在地下室的，它的主厨在米其林三星sushi saito工作了近十年，然后再纽约开了这家店，一周只营业六天，只做晚餐，是晚上六点和八点半，但是今天上午送来了新鲜的食材，所以网上挂出了今天中午的一餐，被贾维斯预定了。”
说话间三人已经来到了一楼的mifune餐厅，在说明了来意后服务员带领着三人通过一旁的木质楼梯来到了这间充满着和式风格的寿司店。
天使彦坐在了里操作台最近的座位上，面前的厨师师傅是一位三十岁左右的年轻人，他在看到天使彦几人落座后朝着几人鞠了一躬，说道：“いらっしゃいませ（欢迎光临），今日の料理は七のおつまみ、十の寿司、一つの手きと一つの玉きです（今天的菜肴是七道酒肴，十贯寿司，一个手卷和一个玉子烧），今日の料理人の内野です（我是今天的厨师内野云）。”
这位名叫内野云的年轻厨师说完后就取出今天已经预先处理好的各种食材开始了制作。
首先，内野云把装着肉类食材的木箱放到左手边，为天使彦几人倒上了一壶温热的清酒，双手恭敬的放到了几人的面前，口中还说着：“失礼します（失礼了）。”天使彦倒是没觉得什么，只是略微点头示意，可是托尼和佩珀却觉得非常不自在，他们从来没有接受过日式的服务，这些礼节让两人十分的拘谨。
在内野云净手的时间里，天使彦观察了一眼周围的环境，在这个十几平米的狭小空间里，操作台占去了一半，墙面是深灰色的墙砖，淡黄色的木质桌面和座椅，搭配上暖黄色的灯光，让人觉得十分的温馨。
这时候，内野云已经洗好手端出了一小盆热气腾腾的米饭，里面都是圆圆的寿司米，没有一粒是长颗粒的大米。
内野云从身后的木架上取出了白菊醋、砂糖、盐、味、昆布和清酒开始当场熬制寿司醋，他的手法极其熟练，不过几分钟，寿司醋就熬制完毕，米饭这时候也刚好放置的温热不再烫手，内野云把寿司醋淋到米饭上，搅拌均匀用纱布盖起来，再次洗手后开始了酒肴的制作。
内野云首先取出了一块小姜，在擦板上磨出了一些姜蓉后取下来放在一旁，然后用白醋和清水洗去了手上的生姜味道，从之前的木箱中取出了一块吞拿鱼腹，从上面切下了两片片鲜红油亮的肉片，装在了一个灰色的小碗里，在鱼肉上放了一小撮姜蓉，双手端到天使彦的面前说道：“第一道，吞拿鱼佐生姜。”
天使彦、托尼以及佩珀拿起桌子上的竹筷夹起鱼腹肉，送入了口中。天使彦感受着鱼肉入口即化，生姜的辛辣激发出鱼肉的鲜味，天使彦满意的点点头，把另一片鱼腹肉送日了口中，忽然，天使彦听到托尼发出了“嘶”的一声，天使彦眼中白光一闪，托尼就觉得自己说不出话了，喉咙里的“好辣”这句话被生生憋了下去。
内野云抬起头看了眼脸色通红的托尼，暗暗记在心中，然后收走三人已经吃完的小碗，开始了第二道菜肴的制作。内野云从木箱中取出了一只章鱼足，切下了三片圆圆的肉块，去掉了吸盘和外皮，放到铜质的小锅中煮了起来，期间还在锅中放入了几段葱白和姜片去腥，待章鱼肉熟透后捞出，放到了铁板上炙烤起来，煎出香味、涂抹酱汁、切成小块，散发着海鲜香味的章鱼肉分别摆在了天使彦三人面前。
“炙烧章鱼足。”这是这道菜的名字，天使彦夹起一块章鱼肉，鲜甜柔软，对这股味道非常满意的天使彦解开了对托尼的禁锢，托尼长舒了一口气，再也不敢多说一句话，生怕引起天使彦的不满。
内野云看几人分别吃完了面前的菜肴，就收走盘子，端上了一碗冒着热气的棕色小碗，里面装着一块雪白的鱼肉，万众还装着半碗乳白色的汤，天使彦闻了一下，立即分辨出这碗汤是由十几种海鲜熬制的，拿起勺子喝了以后，里面满是海鲜的鲜甜和淡淡的咸味，这股咸味是海鲜自带的，并不是里面加了食盐。
天使彦又夹起一块鱼肉，入口便碎成一片片蒜瓣片，煮制的鱼肉丝毫没有变得绵软，保持着嫩滑柔韧。
“石斑鱼汤。”这就是这碗汤朴实无华的名字。
在天使彦喝着这碗鱼汤的时候，内野云就开始了第四道菜肴的制作。