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常喜的铺子很快的开了起来。
铺子的位置距离家里并不是很远, 一百五十多平的临街商品房，原来是属于粮食局的点心铺子，不过因为价格不低又脏乱, 完全没有客人。
前一段时间整顿，这个铺子就被取缔了，随即房子空出来了招租，其实这个位置算不得顶顶繁华, 真的繁华可不是这么个地儿，房租又不低, 所以倒是没人相中。不过许老三和常喜夫妻倒是挺相中这个地方的。
这里距离家里不远, 而且临街，不像是一些工厂门口人流密集，但是开店倒是也可行。
许老三出面, 与粮食局签订了合同, 每个月的房租是三十块钱, 房租一季度一付, 合约三年。其实按理说是可以一年一签约的，但是这边房子实在太脏乱差了, 许老三也怕自己收拾过后，一年就被人弄走, 倒是让人捡了便宜。所以他开始就定了三年, 随即重新将整个房间装修了一下。
许老三不懂什么装修, 不过他倒是也没用旁人出马。自己按照印象里的古代的铺子简单的刷了白墙，做了一些古朴的设置。前面是柜台和不大的厅子，柜台挂着一串木牌子；侧面则是一排玻璃罐子，里面全是泡菜，最难得是, 泡菜颜色竟是极美，红黄绿的各有不同。前厅则是摆放了几张木桌，并不曾刷油漆，但是却倒是也配合这店铺。整个灶台，采取的是半遮掩的方式，也就透过玻璃，一眼能看到后厨儿，但是却又不会让人接触到，干净的很。
再往后，有个白色的小帘子，后面则是杀鸡拔毛的地方，这又与烤鸡之处隔离开了。而这边从外面是看不见的。这样不大的地方却能做出这样的布局，看起来相当不错。
虽然有玻璃这样的现代物件儿，但是整体看来又是颇具古代特色。不说别的，这特么的生生还让人看出几分逼格来了。虽然常喜才是这个店面的老板兼大厨儿，但是这些都是由许老三布置。
就连牌匾都是许老三找人做的木质牌匾，上面是清清爽爽的繁体“蒲记”二字。
要说为啥叫“蒲记”倒是有点往事要说道了，虽然常喜她娘家是好几代的御厨儿，但是的常家最早发家，可不是自己拼搏的。常家老太爷，也就是常喜的曾曾曾祖父，当年不过就是个寻常的农家子，他是倒插门到郡县最大的酒楼蒲记做上门女婿，娶了蒲家的独生女。那真正有手艺且手艺牛逼的人是蒲家，蒲家也恐怕这个上门女婿得了手艺就翻脸不认人，也曾命他发誓，世世代代，但凡后世想以蒲家手艺发家赚金，都必须延用蒲记，为蒲记发扬光大。若是改名换姓，另起门户，就家破人亡，断子绝孙。
蒲家老爷当时就是担心女婿靠不住，没想到女婿还真是靠不住，人一没，就把儿子改回了常。
但是他们犹自记得这个毒誓，要是现在，谁会管发誓，但是古代人就是相信。
可是，就算是相信，上有政策下有对策。
他甚至用整个蒲记铺路，专心给儿子培养了起来。蒲记虽然是郡县大酒楼，但其实若是往更高层次上来说是不够的。而常家倒是个有野心的，他不在乎一时的钱财，用整个蒲记铺路，终于在御膳房谋了个职。
蒲家想的不过是富贵安宁，将自家厨艺发扬光大。
而常家想的是光宗耀祖，后来常家利用蒲家的手艺在御膳房站稳了脚跟，几代的嫡系都是御膳房的大师傅，那是叫的上名号的。而常家自认为，不开酒楼赚金，就等于违背诺言。
但是吧，人都已经是御膳房的大师傅了，这也相当于半个官儿了，但凡跟宫里有关，哪儿能少了银钱？可以说，这家子表面看起来不爱钱只要名声只要脸，然而实际通过各个方面也没少捞钱。
有关蒲记的事情，已经好几代了，外人肯定是不晓得的。但是作为常家的长房长女，常喜知道啊！毕竟，常家还是很在意这个断子绝孙的，家庭的内部，没一茬儿都要告诫一下的。
大概也是因为他们家老老太爷就是靠着媳妇儿娘家发家，所以这一代代的，对闺女倒是十分小心。生怕闺女也将自家厨艺带走。看的十分的严苛。
据说早些年，常喜那些姑奶奶、姑姑什么的是连厨房的边儿都别想靠的，到了她这茬儿，已经好几代了，这才放松下来。也让常喜学到了真本事。
常喜不怕断子绝孙，不信邪。而是，她压根就不算是常家的人，常家从来没把她当自己人，闺女啊，那是别人家的！而且，说实话，她都“死”过一次了。
现在自然不是一回事儿了。
但是她还是觉得，既然这厨艺是从蒲家传承下来的，他们就得记得人家的好。这不，虽然只是这么个小店，常喜还是挂上了“蒲记”。
做人，得要脸。
常喜要脸，许老三不要。
他碎碎念：“你看你，一辈子不管两辈子的事儿，你都走到今天了，咋还管上辈子的是是非非。就死脑筋。反正是你自己的店，咋不叫常记呢……”这一说完，又觉得果然还是不能叫常记。
这听起来，真是不太好听。
他很快的改口：“那还是叫蒲记吧。”
常记……这不看字儿，读起来尴尬啊！
就这样，在许老三和常喜的操持下，蒲记很快的开张了，别说外人，就连三个孩子都十分纳闷，这一个姓许，一个姓常，咋就叫蒲记呢。
不过，常喜倒是解释的挺清楚：“这是人家的手艺传承下来的，怎么能当成自己的东西。”
许雪林&许柔柔&许桃桃：“……哦。”
开业的前一天，许老三去惯常去的市场收了鸡，并且约定好了赶明儿把鸡专门供给他，这算是两全其美。毕竟就算是首都，舍得整天买鸡的也是少数。
而且，许老三他们家好吃，跟黑市儿，哦不，是市场，上很多的小贩子都熟悉的很，因此他开店的事儿，大家是晓得的。许老三进货方便了。小贩子出货也方便了。
许老三夫妻专门选择了一个周末开业，掐指一算就知道是好日子。
一大早，许老三带着雪林和桃子收拾了一下前面，常喜则是带着许柔柔专心忙碌后厨儿的事儿，倒不是，他们家就苛待柔柔，让她干这些活儿。
事实上，被安排到前头那三个，都是完全不行的。
许雪林和许桃桃这两兄妹完全遗传了许老三，嘴馋还手笨。他们倒是有心在后厨儿帮忙，然而，太废物，又碍事儿，这才被撵走。前头儿没啥太多可收拾的，很快就没啥活儿。
许老三拿着鞭炮来到门口点燃，噼里啪啦的鞭炮声很快的吸引了好些人。
就算是没有这个鞭炮声，这边的声音也是不小的，毕竟，香味儿都出来了啊！
早上的时候还好，但是从半上午开始，这浓郁的香气就慢慢的散出来了，许老三这个鸡贼的可不管现在是春天，还不算暖，就已经将前后门都打开，一时间，香味儿更是香飘十里，浓郁的让人走不动道儿。
大家不用问都知道，这家店是卖吃的，还是肉！
“这里不是粮食局的老点心店吗？”
“大娘，你好久没留意了吧，点心店早就关门了，现在租出去给个体户了……”
“啊！咋还能这样！”
“那咋不能呢？我家有人在粮食局，听说他们这店租了好久才租出去。”
大家叽叽喳喳，但是却又犹豫着没有踏入。
虽然味道已经引诱的他们不想走了，但是大家到底还是对这样的小店心里有点打怵的，也有点不好意思进去。就在这个时候，许老三出了门，将一小块黑板放在了门口。
原本就因为香味儿而不舍得走的人立刻看了过去。
“开业大酬宾，开业七天买烤鸡赠送一碟小菜儿。烤鸡：八元一只；泡菜：一碗一毛。”有人念了出来。
“我的天，这也太贵了吧？买一只鸡也就三四块钱，这足足翻了一倍啊！”有人震惊的叫了出来。
“泡菜？啥菜一碗就敢卖一毛钱啊！这可真是黑了心肝了。”
“所以说就不能开放市场，什么小商小贩，你看这不是胡来吗？”
原本大家只是被香气聚集在这里，心里犹犹豫豫要不要进去，但是这一看价钱，别说是进去了，走到门口都恨不能快一点走过。这个价钱，可真是太吓人了。
同样的价钱，自己能买两只鸡了。
许老三坐在门口，笑着说：“我这鸡值不值八块钱，您买回去尝一尝不就知道了？那全聚德的烤鸭还八块钱呢。他们有独门秘方，我们一样也是有独门秘方的，可不差的。”
他含笑：“您看小商贩做生意本来就不容易，我还能成心给你们吓跑？我叫这个价钱，肯定有我的原因的。”
“那你这也太贵了。”
“可不是吗？你便宜点。”
大家仿佛也看出他是老板了，七嘴八舌起来。
许老三笑呵呵的推脱着，还有几分气定神闲，这个时候，一帮半大小子唧唧喳喳的路过，老远就闻到这边儿的香味儿了，一个个的好奇的张望：“啥味儿啊？”
“蒲记？新开的啊？”
“走，去看看。”
这些小伙子，许老三也倒是都眼熟，还不是常在附近公园玩儿的那些半大小子。他们闻着味道找过来，许老三一点都不吃惊啊！
谁让，这味道就是霸道呢。
其实这种东西如果烤好了摆摊儿卖，也不是不可以，还省了租房子的钱。但是吧，现烤的味道，这才是别人不能抗拒的，开始的还厚大家只觉得香气扑鼻，但是现在却已经觉得霸道的都要钻到骨子里了。
半大小子肯定就跟这些大人不一样，一个个倒是拿出了大人的气势进了店，这一进门，倒是吃了一惊，店里竟然格外有特色。许老三含笑：“几位要不要试试我们家的烤鸡？咱们家的烤鸡可是用了秘方的，谁吃谁知道。”
少年对新奇的东西总是感兴趣的，这里的装潢，与其他的地方也完全不同，其中领头儿那个探头看，许老三说：“卫生情况是可以放心的，你看，从这边能看到里面的操作。你们可以买了带走。也可以我这边给您切了，在这边吃。”
“八块钱？好像也还成，你们带钱了吗？我没带那么多啊。”
五六个小子凑了八块钱，为首的说：“我们要一只，在这儿吃。”
许老三：“好嘞。”
雪林立刻端了一个小碟子，也就比小孩儿拳头大一点，里面花花绿绿的泡菜。许雪林笑：“这是赠送的，你们尝一尝。烤鸡还得一一会儿，稍等一下。”
原本在老远的地方都能闻到这个香味儿，但是再远都跟坐在店里不一样，浓郁的让人恨不能流口水。大家眼巴巴的盯着玻璃厨房内的烤鸡，其中一个眼珠子不转，手却夹了一筷子泡菜，烤鸡没有好，尝一口泡菜打牙儿也好。
“唔！”
他一口吃下去，就觉得这泡菜的酸酸辣辣的，格外的可口。他最近心情不好，没有什么胃口。但是这一口下去，只觉得可口极了。
“这是什么这么好吃！”
许老三笑：“这是泡菜，咱家泡菜也卖的，一毛钱一碗，味道不错吧？这些种类都一个价钱，你可以拼着买，也可以单买一种。”
“来一碗！”
也是因为店里有了人，这个时候终于有人忍无可忍，也进了门：“我也来一只尝一尝。”
这是实在忍不住了的。
而此时，一个老太太走的快的像是一阵风，她身后的中年女人愁的啊，说：“妈，你慢一点啊！”
老太太回头：“慢一点我抢不到第一炉，你爸又要闹别扭了。”
这不是旁人，这是许家的邻居王大妈，他们家在频繁的“盯梢儿”下，已经知道常喜他们家要开店的事儿了。这不，上午收拾的差不多赶紧就奔着这边来了。
王大妈闺女愁的啊，说：“不过就是烤鸡罢了，这还能有全聚德的烤鸭更好？我爸就是年纪大了给你找事儿呢。哎不是，妈耶，你走慢一点啊！”
王大妈远远的就看见这边围了好些个人，她生怕被人抢了先，赶紧穿过人群，窜进门。
许老三：“咦？王大妈？您怎么过来了？”
王大妈：“给我来六只烤鸡。”
真是个豪爽的客人啊。
王大妈的闺女一进门就听到她妈买这么多，她吃了一惊，问：“妈，你这是干啥啊？咱家吃不完啊。”
王大妈：“我和你爸留两只，你自己拿回家一只，给你俩哥和你妹家一人送一只去。”
王大妈大闺女：“……这，不必了吧？也未必……”
她想说，也未必，多好吃，但是在这浓浓的香气里。这个话，还真是说不出口。总归不能昧着良心。
“两只您和我爸也吃不完两只吧？”
王大妈冷漠脸：“谁说的？”
她坚定：“吃的完。“
说话的功夫，烤鸡出炉，油腻腻的烤鸡带着难以言说的香气，许柔柔顺势拎起菜刀，咣咣咣的剁，看的周遭的人瑟缩的缩着肩膀，这也太吓人。
很快的，许柔柔就将两盘烤鸡递给雪林，他端了出来。
几个小伙子这是个时候已经控制不住，立刻动手，“唔，我的娘咧，好吃！”
“呜呜，好吃！”
“怪不得！”
“老陈家的？”王大娘看向了其中一个孩子，十来岁的小孩儿疯狂啃鸡腿，差点噎着，不过他还是对着王大妈挥舞了一下手里的鸡腿，继续吃！
他今天也没犯啥错误，所以不怕的！
王大娘很快就拿到了自己的六只烤鸡，这时雪林已经将泡菜都装好了，他含笑说：“这是赠品，您回家也尝一尝。”
自然，作为邻居，给的肯定是比较多了。
就算不是邻居，她一下子买了六只鸡，也该有些优待的，王大娘高兴的笑眯眯眼，说：“那我就先走了，生意兴隆哈。”
许老三：“承您贵言。”
许老三做的烤炉子，一串上下能烤十六只鸡，这一下子，一半儿就没有了。
大人还能忍着扛着，不被美食所诱惑，但是孩子不行啊。门口传来不知道谁家崽哇哇哇的哭闹声。不过也因着王大妈的果断信任和几个小子现场吃的油汪汪，还算有点钱的到底是忍不住了。
反正，偶尔尝一次也是可以的啊。
“给我来一只。”
“我也来！”
这时正在啃鸡翅膀的少年抬头，说：“我还要！”
其他几个小伙伴说：“你没钱了！”
十来岁的小子：“我吃完就回家跟我奶要钱，你一定要给我留一只啊。”
这个话是冲着许老三，许老三也不因为他是小孩子而拒绝，反而是笑着说：“成啊！我等你。小伙子倒是识货。”
陈小子得意，他们最喜欢的就是别人把他们当大人，当一回事儿了，他飞快的继续啃。却也不想，自己这个孩子气的吃法儿，咋可能是大人。
“你等会儿回家？”
“嗯。”
“我也回！”
“那我也回家要钱买！”
烤鸡的香气让人魂牵梦绕，太过霸道，虽然大家都不想花钱，但是却又控制不住自己的脚，默默的走了进来。很快的，第一炉就卖光了，这个时候没买着的突然就惊讶的发现。自己不买，有的是人买啊。
眼看常喜开始挂第二炉，也就坐下不走了，准备第一时间买到。
许桃桃坐在后厨儿的板凳上添柴，这是她给自己找的活儿，不过，这活儿可不咋地，厨房是很干净，她成小脏脸儿了。
许老三眼看着刚才大家犹犹豫豫，这卖的快了，大家反而排队不走了，内心默默看开这些都是啥人啊，不过第二炉结束，他们今天的鸡也就没了，许老三眼看着这边的情形，低声跟许雪林说了几句，自己出了门。
干啥去？
进活鸡啊。
“这咋排上队了？”
“等着买烤鸡呢？”
“便宜？”
排在前头的摇头，说：“八块。”
后面排着的咋舌，但是，八块都不走，还不说明好吃？别人都不差钱，咱也不差钱，排着！
小陈飞快的跑回家，手里还提着个袋子，他奶看他这样横冲直撞，都没得一点不开心，看见小孙子满眼都是笑意，说：“你干啥呢？”
“奶。你给我八块钱，哦不，十六块钱。”
陈老太太：“干啥？”
小陈：“我买吃的。”
要是这么说，陈老太太就更加疑惑了：“你买啥……”
“哎妈呀，奶，你先给我，我保证不让您失望。您先给我，我不能被骗，我都看到王奶奶了，我回头跟您说啊！”小陈拿了钱，一溜烟儿的跑了。
才十一二岁的男孩子，那窜的还不快？
陈老太失笑，说：“这小子。”
她不经意的侧头一看，就见一个袋子放在桌上，这是她大孙子刚才拿回来的，老太太拆开一看，是花花绿绿的菜，红色和绿色的辣椒，还有白色的萝卜青色的黄瓜，她想了一下，也没叫保姆，自己给倒在了盘子里。
“也不知道这小子在哪儿弄的……”
正在这个时候，倒是有人从楼上下来了，陈大妈一抬眼就说：“哎呦我去，闺女你怎么下来了？”
这是陈大娘的小女儿，她五个儿子独得这么一个女儿，又是最小的，一贯最宠她，这闺女嫁的不错，就是子嗣上艰难些。结婚六年这才刚有喜，好不容易有喜，更是吐得一塌糊涂，一点也没有胃口。整个人面色蜡黄，逐渐消瘦下去，看着人衰败的厉害，就独独肚子大。这不，女婿不放心，把人送到这边，想让她在娘家小住，毕竟她最稀罕亲娘的手艺。
不过她仍是吃的有限。
这可真是愁死一家人了。
陈雪来到厨房，说：“妈，你干啥呢？”
“小虎子拿了些菜回来，我给装上。”
陈雪：“他能拿啥？您别总是惯着他。”
她说：“我咋还听到他跟你要钱了？您就惯着他吧，到时候我哥又要不高兴了。”
陈大妈：“你三哥也是的，就会打孩子，孩子还不是得好好教？”
陈雪坐在桌子前，看着桌上的菜，撇嘴感慨：“我看这小子就是用小菜收买您，然后跟您要钱呢。”
她又撇了撇嘴，说：“你看看，这都啥啊，萝卜黄瓜的。”
她拿出筷子扒拉了一下，不知道为什么，倒是感觉好像闻到了点点的酸味儿。莫名的陈雪吞咽了一下口水，鬼使神差的伸出了筷子，“我尝尝味道，让我知道他是骗你钱，我也要说他……唔。”
她睁大眼，说：“好次！”
很快的，筷子又下去了，她又夹了一筷子的红辣椒，红红的辣椒脆脆的感觉，一口咬下去，一点也不辣，反而是厚厚的果肉，她伸手拽过盘子，拉到了自己面前，抬头：“妈，你给我成碗米饭呗？”
陈大妈：“？？？？？？”
陈雪低头吃萝卜，说：“这萝卜酸酸的，很合我的胃口啊。”
陈大娘：“？？？？？？？？？”
不管短暂的愣神儿之后，她立刻喜出望外：“哎，好嘞。”
她赶紧动作起来，闺女这两个月都不爱吃饭，都瘦成什么样儿了，能吃东西总是好的。
陈小虎子回来提着两只烤鸡回来的时候，刚进家门，就看到他姑把他的小菜都吃光了！陈大妈：“虎子啊，你这个小菜……”
小虎子：“！！！”
他震惊的睁大眼，说：“你们咋能干这样的事儿呢？我的菜啊！”
他还顶顶爱吃，觉得好开胃的小菜啊！
陈大妈：“咱再买……”
陈雪：“你手里提的这个是……烤鸡？”
虎子立刻警惕起来：“这么油腻，你肯定不爱吃！”
陈雪揉了揉胃口，说：“我今天胃口好像挺好的。”
虎子：“！！！”
陈大妈：“别急！别慌！别哭！走，我领你再去买。”
小虎子：“……这都是什么事儿啊！”
陈雪：“妈，一定要多买小菜啊！”
烤鸡这种东西，如同虎子说的，确实有点腻，她尝一尝还好，要说爽口，还是稀罕小菜。
“多买哈！”
陈大妈：“晓得了。”
这一路过来，陈大妈已经从虎子这里知道在哪里买的，她说：“你没夸张？你王奶奶真的买了六只烤鸡？”
小虎子：“我骗你我是这个。”
他比了比小手指。
陈大妈：“那倒也是，他家老王年轻那会儿就爱吃鸡。”
许老三一家子原本觉得，今天能卖出第一炉十六只，就算是不错！然而没想到，第一天竟然还挺火爆，许老三又去进了一批货，临时杀鸡，以至于累的脑子都昏沉，这到下午竟然都卖出去五六十只了！
所以，现在人民群众都这么不缺钱了吗？
“老板！”
许老三一回头就看到最先来的那伙儿小家伙中的一个第三次光顾。这一次，他还带了一个老太太。他笑着说：“小伙子，咋的？你还给我拉——客啊？”
小虎子：“这是我奶，我们要再买点这个泡菜。”
陈大娘生怕泡菜被别人买光，自家闺女没得吃，立刻：“我都包圆儿了。”
小虎子：“噗！！！”
许老三：“啥？”
还在等烤鸡的人也懵逼了，还没见过，买泡菜这么买的，有人调侃：“大娘，您这是一天三顿饭只吃咸菜了是吧？”
许老三也说：“大娘，这里还挺多的，您家一时半会儿吃不完的，买太多过些日子吃不完容易坏掉的。虽然这个泡菜肯定是能放，但是真跟咸菜还是有一点不一样的，没那么抗放。您一家吃饭，那可得有年月儿能吃完了。这坏了也是浪费，不如您先买一些回去，吃完了再来买，而且我家以后可能也有旁的。”
陈大娘：“那……你这几个桶，一样给我装半桶。我闺女有喜，吃不下饭，稀罕这口儿。”
许老三：“……”
这家人不吃旁的只吃泡菜了是吧？
但是有人买，许老三也没不卖。
他这把人打发走了之后就发现，这泡菜也变得好卖起来了。又有好几个人下手，毕竟，这老太太都买这么多，想来也不会不好吃。店里是有桌子的，反正买烤鸡也送一小碟泡菜，有人当场试吃，嗯，然后……然后就没有然后了。
跟陈大妈一样，险些给剩下的包圆儿。
对于这样夸张的土豪行径，八十年代的人们表示想打人。
这就你们家有钱是吧！
没得这么过分的！
总之，这一天，许桃桃觉得，这咋就没有个休息的时间呢？她觉得自己一直在干活儿，一直一直一直……以至于到了最后，感觉胳膊腿儿都成了面条儿，软绵绵的。
要知道，烧火是很累人的。
不过更令人忧心的是，明天他们就要上学了。
现在他们五个人，竟然都忙的团团转，明天，怎么办。
许老三：“明天该咋地就咋地吧？再说明天都上班了，应该不会如同今天人多。”
常喜：“那倒也是。”
许桃桃：我只想睡觉，太累了。果然赚钱不易。
许老三和常喜盘账，第一天，烤鸡加泡菜，利润净剩三百五十块。
许老三：“………………”
这吃的东西都这么赚钱的吗？
当你一天就能赚到别人一年的工资的时候，你会怎么样？
大部分会想，那么拼尽全力也要干下去啊！赚个盆满钵满，然而，也是有人不走寻常路线的，像是许老三他们家，在第二天没有了三个小帮手之后，寻寻常常的就减少了自己烤鸡。
人总是不能让鸡累死，你说是吧？
所以，还是减少份额啊。
但是谁曾想，这第二天的人比第一天还多，即便是不便宜，依旧有被香气吸引来的，还有听到传说赶来的。据说这家的烤鸡相当好吃的，多么好吃，咱不知道，但是站在店门口就能闻到了。
然而，竟然有人没买到！
是的，没买到！
这夫妻俩态度是很好很好的，但是谁让他们就俩人，实在是干不过来呢。
“老板，你家昨天不是还有好几个人呢吗？”
许老三：“他们都上学啊，今天是周一，哪有时间啊。”
有时候就是这样，如果东西数不胜数，大家反而不觉得多稀罕。但是的这东西少吧。量不大，大家反而都恨不能一早过来，生怕让人抢了。
连续几天功夫，许老三就觉得人间不值得。
太特么的累了。
而且他杀鸡真不行啊。
许老三：“要不，我们雇个帮手吧。”
常喜：“这样行？”
许老三：“不超过七个，就没问题。”
常喜：“那可真是再好不过了。”
许老三：“我去居委会，他们对周围的人熟悉，而且还能帮我把把关。”
这现在的人啊，特别是居委会，真是热心肠，许老三跟人相处的倒是不错。许老三把这事儿托付给居委会的李大妈，这可给李大妈高兴坏了，毕竟，这可是被信任。
而且，能给人介绍工作，当然是好事儿。
她严格把关，很快就给许老三介绍了一个叫瑛姑的中年妇女，瞅着比常喜和许老三大不少，但实际上年纪是差不多的，她的工作就是打下手儿，杀鸡拔毛烧火这些活儿。
一个月工资二十，别看二十听着不高，但是工厂的工人也就是三四十。瑛姑可是很乐意的。她家里困难，男人残疾，三个娃，小儿子身体弱，公公婆婆都跟着她过，全家八口，实实在在靠的是小叔子的工资。
她小叔子有情有义，不肯丢下他们这些拖累，以至于二十六七了还没结婚。毕竟谁家闺女也不能沾这个无底洞。她只能偶尔打零工，但是知青回城，人手变多，她就更抢不上了。这次难得居委会李大娘同情她愿意帮忙，她自然好好干。
瑛姑超级勤快，一个人简直能顶两个人用。
许老三和常喜都觉得一下子轻松不少，
只是，虽然加了一个人，而且瑛姑也勤快的很，很快的，许老三他们又觉得很忙了。因为，他们虽然多了帮手，但是因为口味实在太好，客人又变多了。
许老三愁啊！
赚钱多，也愁。
他问瑛姑：“你男人是咋个残疾？”
瑛姑还没见过问的这么直接的，大家一般都不好意思，委婉一些。
她说：“他原来是当兵的，后来伤了一条腿瘸，不仅瘸，还使不上力。”
许老三：“那其实不耽误干活儿，你回去跟他商量一下，问他愿不愿意来，工钱跟你一样。既然是使不上力，那坐着收拾鸡总不成问题吧？”
瑛姑一愣，随即喜出望外，使劲儿点头：“可以可以，他肯定行。”
许老三：“反正你们回去商量吧，要是想来就尽快哈，最好明天就开始来，我这简直都要累成狗了。”
常喜：“狗比你勤快，你就跟冬眠的蛇似的。”
许老三：“……你咋这么唠嗑啊！你太伤害我脆弱的内心了。我委屈，我无助啊。你看我，你看我啊！这些天我都累瘦了。”
他凑在常喜面前，把脸往她面前凑：“你看，我累的憔悴成什么样儿了，你都不心痛你男人，你冷酷无情。”
排队等烤鸡的人们：“…………………………”
无助！
鸡皮疙瘩掉了一地的无助。
咋就没见过这么厚脸皮又懒的男人呢。
不过，超强口碑的加持下，这家蒲记倒是迅速的在首都火了，所以说，金杯银杯不如群众的口碑啊。蒲记原来是打算卖烤鸡烧鸡卤肉烧鹅的，但是很显然，在烤鸡的强大加持下，客流量太大，以至于……常喜没有功夫做那么多了。
所以，店面仅仅维持了单一的菜色。
可是菜色虽然单一，却完全没有影响生意，一个月下来，许老三盘账净剩八千。
这是什么概念，八十年代的八千。
许老三：“……首都人民，还是有钱啊。”
常喜：“咱们是不是，还得雇人？”
许老三点头，说：“等我再问问居委会的李大妈。”
他说：“咱们可真是太难了。”
这话要是让人听见，非得揍他们，赚钱还嫌难？
你们真是得了便宜还卖乖。
不过，蒲记倒是迅速的开了起来，并且在首都美食界占据了一席之地。
毕竟，首都多少人民啊，他们这一家小小的店铺，一共才能产出多少。所以客流完全不饱和。然而赚钱并不让许老三格外的兴奋。穷的时候，赚到一分钱都高兴，可富裕的时候可不这么想。
许老三：柔弱，无助，我只想去捡漏儿。然而我没有时间，我觉得我很苦！
很欠揍的想法！