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“大东家你来的正好，今天上午的时候，常家那边只送来了半头猪。
猪肉是够用了，但是骨头是远远不够的，这不我就去街上了买了些回来。
可是白大厨死活不让用，说是这骨头有问题，你说我做了这么多年的掌柜难道连这点眼力都没有吗，这不明摆着欺负人吗。”周掌柜指着边上一背篓的猪骨头一脸不快的说道。
“东家，你仔细的看看这骨头可不是刚杀出来的新鲜骨头，熬出汤来绝对会影响口感的。”白长山一脸期待的看向她道。
因为他十分的清楚，何苗虽然年纪不大，但是分辨材料的本事可不小，就这些东西是绝对能认出来的。
何苗听后谁也没有回应而是走到背篓前，抓起了两根大棒骨认真的查看了起来。
猛一打眼还真的没有看出什么不妥之处，不过她明显的闻到了一股子的血腥味，虽然没有什么异味，但是看着上面的血水却可以肯定明显不新鲜了。
之后按压了一下，骨头节处的筋，发现弹性明显的不足，而且软硬不一。
最后得出的结论就是，这骨头不仅不新鲜而且明显是被冷冻过的，且时间不短了。
吃的话是没有问题，但是熬汤的话，是真的不合适了。
白长山见她出神忙喊道：“主子。”
“嗯，这些骨头用不得。”何苗点头道。
“可是，晚上已经没有大骨头的锅底了。”周掌柜立马上前道。
“没有就不卖，有多少算多少就是了。”何苗扭头面无表情的说道。
“可是……。”周掌柜说到这里的时候被何苗打断道：“这事没的商量，做吃食生意跟别的不一样，容不得有半点马虎，否则出了事就是大事。”
何苗说到这里，小脸一板意味深长的说道：“以后一定要切记，材料方面不得贪小便宜，否则会吃大亏的。”
周掌柜看着她严肃的表情，不知道为什么心里一慌，不过很快就回过神来，暗骂自己没出息，竟然被一个小丫头给震慑住了。
之后忙点头道：“我知道了，以后一定注意。”
“嗯，你这些骨头是从哪里买的。”
“就是街头右拐的那个肉摊上，我看着他们那的肉挺新鲜，所以就……。”
“无碍，下次注意就好，你们忙去吧。”何苗说完了之后，拎着骨头往后院走去。
到了院内之后，直接把骨头倒到了地上，之后认真的检查了一下，确定除了不新鲜之外并没有其它问题后，这才稍稍的松了口气。
看来这个周掌柜是真的用不得，得尽快的把正阳楼那边的事了了，赶紧的把他能辞了才行，否则不定那天闹出点乱子来呢。
想到这里，突然想到了什么，之后把老季叫了出来，在他的耳边小声的嘱咐了几句，让他在适当的时候，可以泄露一下方子。
不过方子是改过的方子，虽然不至于吃出问题，但是味道绝对好不了。
随后带上在厨房帮着择菜的春雨出了门，找到了周掌柜买骨头的那个肉摊，正好看到白老三抹着嘴从边上的小门里面出来，然后乐呵呵的往城门口走去。