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9月31日。
河谷牧场商品正式登陆全食超市，因为没有考虑旧金山湾区的市场，陈默也没法过去看看实际销售情况如何，只能在家里上网，看网站上的留言。
‘河谷牧场，南加州海岸山脉区面积最大的牧场，拥有高山、峡谷、喷泉、河流……原始自然风景，并得到牧场主的精心呵护。布莱特是一头生活在河谷牧场花溪峡谷的牛，天天过着惬意的生活，直到被送进屠宰场，经过一道道工序，变成了摆放在纽约州纽约市长岛区全食超市冰柜上的精美包装牛排。这头布莱特在蒙大拿州出生，去年移居加州，在花溪峡谷定制的舍内生活。它的牛舍通风良好、采光良好，牛舍外面是肥美的大草原。它生前不是悠闲的散步草原便是在牛舍内喝着红酒，听着古典音乐……和大多数食品店出售的牛肉不同，布莱特是一头身价不菲的布莱特牛，纳帕谷法国洗衣房餐厅主厨先生对它的评价是‘独一无二’，迈阿密道格森餐厅主厨先生对它的评价‘这才是牛肉’，比佛利山庄汤夏一品餐厅评价它为‘最美味的牛肉，没有之一’。’
全食超市营销策略，关注产品背后的故事。
河谷牧场为此次登陆全食超市宰杀了7头布莱特牛，意味着下次吃到布莱特牛要3个月后了，也是全食超市的重点推荐商品。
战斧牛排部位，超市售价每磅850美元。出场价格，450美元每磅。
小牛排部位，超市售价每磅660美元。出场价格，330美元每磅。
西冷部位，120克售价99美元，超市售价。出场价，每磅200美元。
基本上都是天价。
整头牛，出场价在4.7万美元左右。
河谷牧场现在最主要的产品就是羊奶。
四千多只母羊，每天产奶2万磅左右，通常不到2万磅。
陈默只能在网站上看到超市对河谷牧场产品的介绍，具体销售情况，陈默打电话过去问了，对方只说销售情况很好。再具体的，就不知道了……
今天又产出了1.95万磅鲜奶。
得赶在晚上11点钟之前加工封装起来，送到物流中心……
美国铁路系统不发达，可空运系统非常方便，很多小城市都有机场。河谷的鲜奶，只要离开加州的都是空运。
“boss，艾伯森商店打来电话要求增加供货量。”莫西打来电话。
“要求？”陈默捏了捏鼻梁：“全食超市今天的要货清单发来了没有？”
“还没，最快得晚上九点过。”
陈默有些头疼：“艾伯森商店要多少鲜奶？”
“6.5磅鲜奶300桶。4.5磅鲜奶800桶。2.5磅鲜奶400箱（1600瓶）。”
“艾伯森商店和我们签订的是1000桶6.5磅购销合同。”陈默在家里的办公室坐一早上了，起身来拉开窗帘，中午的阳光有些刺眼。
“他们想要更改合同，有了4.5磅的鲜奶，6.5磅的桶装不好卖了。”莫西呵呵笑道：“boss，做生意不能意气用事，更不能和钱过不起。出售少量装的鲜奶，对我们来说更划算。”
“嗯。先给他们7500磅的配额，如何搭配他们自己决定……对了，秋季展销会要他们重点推荐我们的商品。毕竟我们商品的利润不比其他商品低，各种资源能要的就要……要不然只给他们6500磅的配额。”
“好的，那我得出去一趟。”
“嗯。”
艾伯森提供的市场较近，在旧金山和洛杉矶两个地方，可以销售营养价值更高的低温奶……
供应艾伯森商店的鲜羊奶每天7500磅左右，尽量多供应给全食超市。但河谷牧场的商品价格太贵了，只能放在全食超市的大型有机商店里出售，后面一段时间也偶尔有卖不掉退回来的鲜奶……
这一局面只持续了不到十天，河谷牧场又和特斯科超市签订了供货合同……
三家超市，全食超市每天8500磅鲜奶，艾伯森商店每天7500磅鲜奶，特斯科超市每天4000磅左右。
如此，河谷牧场鲜羊奶的销量开始出现了供不应求的局面，三家超市经常打电话过来想要增加进货数量……可惜，四千多只母羊每天的产奶量就那么多。
铺开了销售，羊奶利润可非常高。不仅牧场本身的利润高，超市能拿到的利润也非常多……
一桶4.5磅的有机羊奶，全食超市能拿到26美金以上的净利润，特斯科超市拿到的利润和全食超市差不多……而艾伯森商店拿到的利润更多。
现在有三家大型销售渠道，羊奶产量就算再增加二分之一也不愁卖不出去。不过产量的增加不是一时半会的事情……
“羊奶卖出了天价，饲养乳羊，好像更为划算。”陈默翻看着布莱特整理来的生产成本。一家运营成功的大型综合牧场，肉制品通常是牧场的副产品，这句话一点不假。
在澳大利亚、新西兰这些国家，羊肉是羊毛的副产品。美国羊毛产业不发达，羊肉通常是羊奶的副产品。
牛肉……美国的普通牛肉价格非常便宜。便宜的点非常多，首先是饲养成本方面……其次是小牛犊的价格。绝大多数牧场不会自己繁育牛种，小牛犊大都是牛奶场卖出去的……这些小牛犊品质不怎么好，售价也便宜。
河谷牧场要保持强大的市场竞争力就要自己培养优质品质，绝不能本末倒置了将好好的杜泊羊、布莱特牛培养成为奶羊和奶牛。至少不能将布莱特牛培育成奶牛，即便是布莱特牛，产出的牛奶价格也不可能超过羊奶……
……
河谷牧场，莫西负责牧场外的事情，物流、和超市对接、品牌运营、市场规划等等工作，小事情他自己拿主意，重要的事情找陈默商量，且每周向陈默报备一次工作。布莱特主要负责牧场内的事情，饲养牛羊、鲜奶生产、牧场内的规划……到现在又有葡萄酒的酿造。
酿酒厂的建设严重超支，预计花销400万美元，实际建筑成本650万美元。
美元，在美国的购买力是非常强的。美国的大众物价便宜，贵的是人工开支，一座酿酒厂多出250万美元是非常严重的事情。
酿酒厂的建造和设计承包了皮特，650万是材料费、工人费用等等，还没有计算皮特的设计费。
“老板，酿酒厂已经完工验收了，剩下的工程款，是不是给皮特结了？”布莱特讪笑的找到陈默。
和超市的结算是每月一结，只有艾伯森商店的钱到账了，有438.9万美元。
加上牧场账户原有一百多万，用来支付鲜奶工厂扩建的账单、工人工资和其它债务，就所剩无几。
陈默掏出支票簿，填写了张一百万美元支票：“按照正常合同应该支付他80万美元，但他违约了你……主要是你，以后没有我的同意不能擅自做主扩大开支。这是一百万，他如果愿意收就在交付合同上签字，如果不愿意就法庭见面。”
这80万工程款是皮特个人，或者说他公司的劳务费，按照工程总造价百分之二十计算。
那个皮特还是个知名的建筑设计师，现在是建筑公司小老板……
布莱特松了一口气，一百万，皮特那边肯定没有异议：“酿酒厂的厂长我请来了，您要不要见上一面。”
“好，让他过来。”