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苗翠翠站起身，率先走出门，想到什么又回过头来，“掌柜，厨房可有鲜鱼跟大闸蟹？”
“有的，苗姑娘需要什么我吩咐人去拿。”
这一刻，鸿运楼的掌柜跟管事管家防毒成了苗翠翠的下手，但他们乐在其中，刚刚说得不多，但足以发现眼前这个年轻的姑娘比他们知道的还多，对于菜肴似乎也不少了解。
他们很想看到苗翠翠会给他们什么样的惊喜。
打败一念居并不是什么大事情，只要招牌菜出来了，鸿运楼的名字能够红火响亮就行了！
没有人知道，掌柜跟楼管事其实有烦恼，鸿运楼的招牌菜流量下滑严重，若不是有以前积攒的老顾客撑着，估计要退位了。他们都在想办法研发菜品跟寻找可以替代水晶狮子头的招牌菜，也不是没有想过跟一念居走一样的路，但试过几次都失败了。
在他们一筹莫展的时候，苗翠翠出现了，还大言不惭的说要给他们弄个招牌菜，话这么说，也这么做了。
他们真的很想看道鸿运楼再现以往的辉煌。
苗翠翠再次回到了厨房，厨师们跃跃欲试，“苗姑娘，又回来做菜了吗！你刚刚拿到番茄炒蛋到底怎么做的，你做菜的步骤我可都看清楚了，可做出来也没那个味啊。”
别看这帮厨师心比天高，其实都是一群老爷们，看到苗翠翠这个小姑娘把普通的菜肴做得如此精致，也都非常惭愧，于是在她离开之后，纷纷动手做了一份番茄炒蛋，结果包括熊爷在内的菜肴，没有一份是有苗翠翠的那个味在。
苗翠翠笑笑，声音很淡，带华丽的意思却非常明白，“如果你对亲人的思念已经无法藏在心底，需要什么东西来倾诉，你就会做出跟我一样的菜肴来。”
看似说得很轻松的随口一句话，却字字印在心上。他们似乎懂了什么，看苗翠翠的眼神都不一样了。
熊爷走上前来，他是个很严格的人，但被苗翠翠折服了，态度了缓和了很多，“苗姑娘说要给我们鸿运楼出售菜方子，可是要给我们看？”
苗翠翠摆手，“不急，实力说话，等我做出来你们吃了再下定论。”
“哈哈，你这姑娘说话我喜欢，不过你这不是在打击我们这帮老爷们吗，你看你做个家常菜这么简单，我们一个都做不会。”其中有人打笑道。
苗翠翠却摇头，“这个菜不一样，家常菜之所以称之为家常菜，就是家家会做的简单菜肴，吃的不是菜，而是亲人一起吃饭的氛围，所以倾注的感情很多，等下我给大家示范的是正常的菜肴，不看感情，考验的是实力。我做出来的肯定不及你们十分之一。”
苗翠翠很谦逊，但说的也是实话，她继续说道，“如果你们不忙的话，可以帮我打下手，这样比较快。”
连熊爷也第一亲自上阵，“要什么只管说。”
苗翠翠扫了一眼四周，“你们有没平底的浅锅？”
“有的，我给你拿。”有人去拿锅，这里的锅都是圆形锅，浅锅也如此，虽然达不到苗翠翠的要求，但勉强能用。
她走到食材区，开始挑拣蔬菜果肉，吩咐道，“这个白菜，萝卜，番茄，土豆这些你们洗干净切成一块块分类放在盘子里。”
随后她又去肉区，同样吩咐厨师们切好。
最后拿了一条鱼弄干净，洗好锅，她自己把辅料全部切好倒在锅里，把鱼整条放进去。
什么菜都有，像是大锅炖一样。
但却不是，她要做的事前世很受欢迎的美味烤鱼，这种烤鱼不是放在架子上烤的那种烧烤鱼，而是类似于火锅乱炖的烤鱼。
弄好之后，苗翠翠拿来炭火，把一锅端上去，放了少许的水开火煮。
一边煮她在一旁调料。
如果换做之前，他们肯定会说苗翠翠乱来，现在反而是期待起锅之后的味道了。
苗翠翠让他们弄好的菜并没有倒下去，而是放在一边。
配好料倒下浅锅里，时间慢慢过去，鱼香也从锅里飘了出来。
苗翠翠此时已经拿了新的纸笔在纸上写东西，这时候她写的字所有人都看得懂，她分明就是在写菜方子。
临时想的，临时写。
掌柜跟楼管事对视一眼，大为惊叹。
“记住这个时候，上桌的话这个火候就可以端起来了。”苗翠翠说道，并没有解释，继续说道，“我这道菜叫做黑碳烤鱼，唔，当然名字是我乱起的，你们可以换个好听的名字。”
苗翠翠一边说，调了火候，最后把完整的方子递给熊爷。
其他厨师一哄而上。
苗翠翠解释道，“这种菜肴类似于大锅乱炖，但是你们是厨师，知道厨艺里面的条条框框很多，只要味道好，怎么做都是理。菜方子很简单，但核心在锅里面。”
苗翠翠说完又抽了一张白纸，这次她不是写而是画。
她画了一个带耳的长方形浅锅，这个锅很有讲究，有两层。
掌柜惊诧询问，“你这画的是什么？”
“这是这道菜的专属菜盘子，咱们厨房没有，所以需要去铁匠铺定制。”苗翠翠说着，厨师们看不出方子里的头绪，纷纷凑过来看，这一看更加莫名其妙。
“刚刚我说了那个时间要起锅是为了留仙，而这个就不用，上面这层浅的就是菜盘子，而下面这一层是放炭火的，可以直接端上桌，一边煮一边吃，刚刚叫你们切得那些菜就是附属品，给上桌的菜盘子随时添加的食材。”
苗翠翠一边画一边解释，渐渐地厨房里的厨师们似乎明白了过来，一脸恍然大悟外加震惊万分。
拿上桌面上一边煮一边吃，在他们那个时代还没出现，苗翠翠这一举动仿佛打通了他们的任督二脉一般，醍醐灌顶般清醒。
“你真是个奇女子！”掌柜大叹一声，“我们鸿运楼的厨师天天研究菜贩子，但都被思禁锢了，一直来都突破不了，被你这么一说，真是受益良多。”（未完待续）