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中华料理里面的八大菜系，所覆盖的菜品确实太多了，而符合他要求的菜品也非常多。
但是，作为一名穿越之前生活在川蜀的天朝人，伊藤诚第一时间就想到了八大菜系之一的川菜。
最终，伊藤诚在川菜之中挑出了两道菜品。
分别是：鱼香肉丝和宫保鸡丁。
两道菜品它们都有一个共同点，它们的味型，都不是普通的味型。
鱼香肉丝的味型是鱼香味。
宫保鸡丁的味型是荔枝糖醋味。
肉丝里面要吃出鱼的香味，那才是鱼香肉丝。
鸡丁里面要吃鱼荔枝的酸甜味，那才是宫保鸡丁。
两道菜品的难点，就是在调味上，两种味道可不是那么好弄的，必须充分考虑到调料之间的调和才行。
经过伊藤诚的慎重考虑，他还是决定，第一堂课，就让学员们制作鱼香肉丝。
之所以选择鱼香肉丝，而不是宫保鸡丁，是因为...他比较喜欢吃鱼香肉丝，嗯，经此而已。
...
“好了，料理的制作过程，还有所需要的东西，我已经写上了，接下来，你们有充足的时间来完成这道料理。”
几分钟之后，伊藤诚在黑板上写上了制作鱼香肉丝的全部步骤。
当然，这些步骤他只是简单的写了写，一些默认两可的地方他可没有写。
比如：料理所用的猪肉，一般来说，是用里脊肉，但是如果有学生能用猪的其余部位来制作，只要味道好，他也不会介意，这样的做法估计他还会夸奖学生有创造性。
厨师这个职业，可不仅仅只要把菜做好就行了，他们还必须学会思考，有着自己的思想，能创作出属于自己的菜品。
只知道照本宣科的制作料理的厨师，充其量只是个做菜做的好的厨子而已。
伊藤诚故意没在黑板上写关于主料和辅料的选择，就是想看看这些学生，是不是只会照本宣科，没有了详细的菜谱就不会做菜了。
“各位，你们也已经看到了，因为是制作中华料理，教室里的厨具也增加了一些变化，新增了一些中式菜刀和炒锅和调料。
在这里，我不会限制你们使用哪种厨具，只要你们制作出来的料理能让我满意，就算你们不是使用的中式厨具，我也会算你们合格。”
“老师，你说的是真的吗？”
伊藤诚的话刚一说完，下面就有学生接话。
“是的，在我看来，厨具只是制作料理的工具而已，要是你们能用其他的厨具做出同样的效果，那么我何必阻止你们呢？”
此话一出，一些学生大大的松了口气。
要知道，这些学生在远月初中部的时候，可都是使用的西式厨具，从来没有人使用过中式厨具，贸贸然的换一种不熟悉的厨具做菜，肯定会影响自己的发挥。
别的不说，就说那中式菜刀与西式菜刀的对比，一看就知道中式菜刀要重很多。
力量使用的不同，切出来的菜品肯定就会有所差别。
一个小小的菜刀都会让这些人感到不适，更别说中式大炒锅了，有些学生连炒锅都拿不起来，也别说让这些学生颠锅了。
“好了，现在开始自由分组，两人一组，只要在接下来的两个小时之内，小组中，不管是谁制作出了让我满意的鱼香肉丝，那么两个人都会合格。”
伊藤诚的意思很明显了，两个小时，不要怕失败，随便造，只要制作出一份令他满意的菜品，两人一起合格。
这个决定让学员们欢呼了起来，两个小时的时间，就算速度再慢的人，最起码也能制作出四五份出来。
有了这么多的容错率，合格的机会将会大大增加。
这一刻，几乎所有的学员都认为，这个看起来非常年轻的老师，真是一个大大的好人啊。
就连一向没有自信心的田所惠都松了口气，可想而知，在学员心理，这堂课将会是多么的轻松。
轻松吗？
伊藤诚可不觉得。
别认为做菜是一件很好玩的时间，从切菜到下锅翻炒，每一个步骤都要花费非常多的精力。
早点完成合格的菜品还好，要是运气不好，时间拖到后面，对于这些体力不怎么样的学生而已，绝对是一项大挑战。
...
在伊藤诚宣布开始做菜之后，学员们便开始自由分组。
没有出乎伊藤诚的预料，幸平创真还是和田所惠成了一组。
前者是因为开学典礼上那嚣张的发言，让所有的学员对他都有一种愤怒感。
后者是因为自身成绩的原因，因为缺乏自信心，有着出众实力的田所惠总是发挥不出应有的水平，导致她在老师的档案中，评价偏低。
现在她要是在获得一个不合格的话，就会被责令退学。
谁都不想自己的小组里有一个拖后腿的存在，自然而然的，也没有人选择田所惠。
就这样，幸平创真和田所惠成为了一组。
“哟你好，我叫幸平创真，请多指教。”
“我...我叫田所惠，请多指教。”
在简单的打了个招呼后，幸平创真就开始认真的选择制作料理的材料。
教室的四周有着众多的菜架，在菜架上摆放着许多的食材，众多食材的选择也让这些学生们犯了难。
这也是伊藤诚耍的一个小花招，在辅料上他只写了两种，就是木耳和青笋，这两种他也只是推荐而已，并不是只有用这两种才能制作出鱼香肉丝，更别说，他后面还写着辅料必须要用上三种。
也就是除了木叶和青笋，学生们们还要选择一种辅料，这对于从来没有接触过中国料理的他们犯了难。
鱼香肉丝的做法有很多种，除了使用木耳和青笋，还能使用大葱，芹菜，豌豆尖，玉兰片，胡萝卜，竹笋等等。
在这些材料之中，伊藤诚最喜欢的就是大葱和芹菜切成小粒，里面在加入木耳丝和肉丝一起炒，制作出来的成品，简直美味无比，最适合下饭。
...
与那些没有制作中华料理经验的人不同，幸平创真在怎么说也跟伊藤诚接触过，在伊藤诚的影响下，幸平创真对中华料理还是蛮感兴趣的，私下里，他也买了一些书来看，加深了对中华料理的理解。