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听完张伦的讲述,顾客们对司焱的佩服,也达到了一个新的高度。
看来,司老板只是一刀,就能精准的从鳗鱼的纤维处,直接分开,而不影响整条鳗鱼,刀工实在是太强了!
看来司老板平时自恋,也是情有可原的。
毕竟人家想要低调,实力他么不允许啊!
张伦的解释确实很详细,不过现场的司焱,也是有些心惊的。
刚才抬手那一刀,还是有风险的。
不过许超这个家伙,刚才的话确实激怒了自己,自己也的确上头了,几乎是下意识的,司焱直接一刀劈了上去。
“你会后悔的。”
司焱转头看向了许超,随后将自己的注意力全部放在了制作鳗鱼上。
“哼!我怎么可能会输给你!”
许超说完,加快了手中的速度。
很快,许超的意式风味鳗鱼,就已经做好了。
许超选择食材本身就快,而且凭借熟练的刀工,处理鳗鱼也是很迅速。
“好了!”
许超完成后,张洪瑞的那道红烧鳗鱼,也已经做好了。
许超之所以不对张洪瑞进行冷嘲热讽,自然是以为自己的美食定然在他之上。
所以,是因为忌惮司焱的实力,许超才会这样做。
不过,这次比赛,也正是因为司焱的存在,让许超这道意式风味鳗鱼,做的比平时都要出色。
毕竟压力大,潜能激发的也就越大!
而徐铭浩、蔡宏力和李叶舟的猪油渣,此时还在制作当中。
张洪瑞和许超,同时将自己手中的美食,放在了二位评委:王翔和李振威的面前。
“评委老师好,这是我做的意式风味鳗鱼,请品尝!”
“评委老师好,这是我做的红烧鳗鱼!”
许超和张洪瑞介绍道。
“不错,看你们处理的很棒,而且做的速度也很快。”
王翔赞叹道。
“这道红烧鳗鱼和意式风味鳗鱼,卖相都不错,就是不知道味道如何了。”
李振威一边说着,一边拿起了筷子,尝了尝张洪瑞的红烧鳗鱼。
仔细咀嚼过后,李振威的眉头皱了皱。
“嗯,鳗鱼的肉质还是不错的,只不过你在炒糖色的时候,忽略了一个小问题。”
李振威看向了有些拘谨的张洪瑞。
“兴许是你紧张了,怕炒糖色的时候容易炒糊,所以这鳗鱼挂的糖色不是很浓,进而让这道菜,失去了一些优势。”
李振威有些惋惜的叹了口气:“我给你5.5分吧!”
王翔也尝了尝张洪瑞的红烧鳗鱼,给出的评价,和李振威的相同。
“红烧挂糖色,这道菜的调味,十分之一为甜味,你这挂的早了,冰糖的味道融入到了鳗鱼中,味道就有些变了。”
王翔笑道:“不过综合来看还是不错的,我给6.5分!”
听到王翔如此说后,张洪瑞无比谦虚的点了点头:“多谢二位老师!领教了!”
张洪瑞说完,王翔和李振威自然是看向了一旁许超做的意式风味鳗鱼。
二人用筷子夹起放入口中后,表情顿时变的很精彩!
“嗯!味道不错,能够想到将番茄的酸,和鳗鱼肉糅合在一起,诞生出了不同的醇香。”
李振威赞叹道。
王翔品尝完后,也笑着点了点头:“嗯,鳗鱼的鲜味和番茄完美融合在了一起,让味道也变的更加的鲜明,鳗鱼表面的烤制也非常的酥脆,算上一道非常出色的美食。”
“怎么说?”
李振威笑着看向了王翔。
这一次,他没有着急给出自己的评价。
王翔似乎有些犹豫,不过还是笑道:“不错,我挑不出来毛病。”
李振威点了点头:“确实如此,大问题确实没有。”
“那么,我来给出我的......”
“等一下!”
李振威话未说完,对面的司焱笑着说道:“二位评委,不如先品尝完我做的,再同时给出我们二人的美食结果,您看如何?”
“哦?”
李振威抬头看向了司焱,不仅没有因为司焱打断了自己的话而反感,反而露出了一丝惊讶的神色。
比赛嘛,有点火药味才好玩!
不仅仅是厨艺,年轻人在各个方面,都应该这样,步步为营!
若是每次都小心翼翼的像个老人一样,那比赛实在是没啥意思了!
“好,我等你!”
李振威有些期待的看向了司焱。
“多谢!”
司焱笑道:“一分钟,马上就好。”
“呵,有意思么?”
许超转头看向了司焱。
司焱微微抬头看向了许超:“这话我原封不动的送给你。”
“之前我就提醒过你,少惹我,对你没有好处。”
“呵!那就来试试!”
许超还是很自信的,毕竟这次超常发挥了不说,二位评委还给出了如此高的评价。
即使二位评委还没有敲定最后的分数,离许超心中的结果也是八九不离十了!
许超和司焱的对话,当场就被直播了出来。
而现场的观众们,也都兴奋了起来!
毕竟这种有火药味的比赛,才有看点!
这才是他们一直最期待的!
“我要开始押宝了!”
“哈哈哈!我赌司焱赢!”
“不见得!我看他就是外强中干,说的好听,实力不咋地!”
“那我赌许超赢!”
“不不不,我还是觉得司焱强!就刚才那个处理鳗鱼的手段,绝对牛逼!”
“哈哈哈!你们押吧!我选一旁摸鱼的张洪瑞!”
......
现场观众们的氛围,也被顶到了最高点!
司焱低头看了看,大米汤水、干酪、茴香......特别是自己脚下的那一桶黑虎泉泉水。
不错,这些看起来和鳗鱼完全不相干的食材,就是自己制胜的关键!
“好了!”
司焱说完,手上也没有闲着,将做好的美食,端到了王翔和李振威两位评委的面前。
“二位评委老师,我这道菜的名字,叫做:茴香蒲烧鳗鱼饭!”
“茴香?”
“蒲烧?”
不仅是王翔和李振威,就连在场的观众们,都无比惊讶的看向了镜头给到的美食特写。
这是什么?
听名字就完全没听说过啊!
不过也不难理解,毕竟鳗鱼做的最多的,就是烤鳗鱼和鳗鱼饭。
这个可以参考名侦探柯南中圆太最爱吃的。
许超选择的是前者,既然想要比输赢,司焱自然是选择了后者。
“茴香蒲烧鳗鱼饭?”
王翔好一阵才回过神来:“蒲烧鳗鱼,无非就是将烧鳗鱼和米饭混在一起,随后加入海苔、葱丝,已经其他的作料一起吃,然后加入高汤,或者煎茶,做成汤泡饭的模样。”
“然而你这还加了茴香,看外面挂的汤汁,好似大米汤水。”
“看起来有点像茴香大米汤泡饭呢......”