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确定了民生食堂的发展方向后，魏民生带着大量的种子、家畜、生产物资以及回收的不锈钢餐盒回到了异界。
对于这些需要清洗的餐盒，想到现实世界中大量化学洗洁清的使用对水资源造成富营养化污染，严重的像滇池，投入了大量的人力、物力和财力，整治效果仍然不好，水体中甚至连鱼都存活困难。
自己在这个世界里虽然没有那么多的含氮废水的排放，但每天集中清洗的餐具数量也不少，一定要努力做好无害化处理，避免走上同样的道路。
像厨房里的清洗工作，几乎免不了跟油污打交道，如果要全部杜绝使用餐具洗涤剂的话，清洗效果又会出现问题。
魏民生在对清洗过程进行观察后发现，由于不锈钢餐盒的密封性好，这些餐盒中还存在很多的食物残渣。
清理残渣费时费力，还会增加&无&错&小说{www}.{}.{com}洗涤剂的使用量。自己先前挖的那个鱼塘，可承受不了这么大的废水消化能力，直接排放到山谷外面也不是一个好的办法，毕竟谁也不想自己的大门口冒出一条臭水沟来。
为了解决这个问题，魏民生干脆使用高温清洗的方式，架起一口大锅，用干燥的植物茎干和木材加工过程中的边角余料作燃料，取出这些餐盒中的密封垫后，直接放到里面用开水煮一遍。
在开水的作用下，餐盒里的油污都浮在了面上，食物残渣又沉到了下面。看着这些“现代人”眼里的污水，魏民生突然想到：这经过高温的油污水没有添加任何化学东西，和其它学校、餐馆里收集的潲水不一样，那些潲水由于大量使用了消毒液和洗涤剂等化学物品，而且收集方式也不规范，容易产生病菌，所以大家觉得不卫生。但像自己这样处理产生的东西，全是人吃剩下的，为什么不可以用来喂猪呢？
以前农村里喂猪几乎都是这样处理家里的剩菜剩饭的，现在那些饲料喂出来的猪，感觉上是要干净一点，但谁知道饲料里加了些什么瘦肉精一类的东西。
就连市场上现有的猪肉，使用学校、餐馆里那种不卫生的潲水喂出来的也几乎占了五分之一，相关部门也没有作出一个权威的说法，反正是公说公有理，婆说婆有理。
魏民生觉得，这些争论的焦点无非就是潲水里是否含有有毒化学成分，这些有毒化学成分可能在喂猪的过程中被猪吸收，从而给食用者带来潜在的危险。
只要自己严格控制处理流程，完全使用物理加热的方式，杜绝在潲水的收集过程中使用化学物品，这些潲水的再利用不但可以减少环境污染，还能够产生新的价值。
至于网上有些人说的潲水中油脂和含盐量过多的问题，也不是没有办法解决，自己山庄里每天包装蔬菜和制作菜品时清理出来的大量残损菜叶，正好也找到了处理去向。
锅底的残渣中还有一些骨头之类的东西，直接捞起来打碎，这些钙质可是猪生长过程中的必需元素。
等下小麦收获之后，秸秆用来喂牛，麦麸用来喂猪，然后把鸡赶到收割后的小麦地地逛上一段时间，把那些掉落的小麦和虫子什么的收拾得干干净净。
猪、牛粪通过沼气池处理后，既可以提供日常生活中的沼气，沼液、沼渣和燃气发电厂里的草木灰，还是上好的有机肥料，有计划地生产一些厩肥、堆肥，用来种菜改善土质效果非常不错，把一切能够无害化利用的东西都利用起来，形成循环利用，产生综合价值。
至于其它养猪场大量使用的各种激素类药品，魏民生一点都不感兴趣，在异界里自己有的是时间，这些违背生长规律的东西还是不使用为好，如果能够养出那种肥瘦相间的正宗五花肉，用来炒回锅肉就太巴适了。
舌尖上的安全，自己管不了别人，但山庄里还是管得了的。
这些餐盒经过高温处理后，只需要少量的洗涤剂就可以达到清洁的目的了，这些少量的洗涤剂产生的含氮废水，进入一个专门的沼气池进行处理，主要是进行沉淀和简单的厌氧处理，这样可以逐步培养出有针对性的厌氧菌群，提高处理能力，避免对其它沼气池的菌群种类造成影响。
少量的含氮废水其实是对水体环境有益的，它可以促进水中藻类的繁殖，藻类的增多又会给水体中的浮游生物提供食物来源，浮游生物最终又会成为鱼类的食物，这就是肥水养鱼的理论基础。
但在现实中，一些人为了在有限的时间和空间里创造出更多的经济价值，把肥水养鱼的方式发挥到了极致，甚至在水库里也大量地使用这种方式，导致生态圈断链，造成了严重的生态灾难。
污染容易恢复难，尤其是大面积的水体污染，生态圈断链造成自身的净化能力几乎完全失去，水体的生态圈无法闭环，从而导致更严重的生态恶化，最终化为一潭死水。
所以魏民生对于这种人工向水体中添加肥料养鱼的方式是深恶痛疾的，但对少量含氮废水的处理上，只要控制好一个度，不但不会引起生态恶化，反而防止了含氮废水对环境的污染，鱼塘里的鱼也可以获得更多的天然食物，的确是非常好的处理方式。
考虑到一些客户因为种种原因不能及时退回餐盒，造成餐盒中的残渣霉烂变质，魏民生要求在回收餐盒时根据该餐盒的领取时间记录，工作人员在超期退回的餐盒上贴一个黄色的标签作为标识。
这样清理餐盒的人就会把这类餐盒进行单独的处理，这种潲水已经不适合用于养殖，所以冷却到合适的温度后排入沼气池用厌氧进行无害化处理，用作肥料还是不错的。
为了防止竞争对手恶意在回收的餐盒中下毒，给养猪场造成损失，魏民生让参与处理餐盒的人员在工作过程中及时发现食物残渣存在异常的餐盒，像那些性状发生改变、有搅拌痕迹等情况的食物残渣，都按照超期回收处理。
同时又确定了分点分批处理的模式，各个取餐点回收的餐盒分批进行高温处理，产生的潲水分批登记使用，每个取餐点回收的潲水用于哪些地方都可以进行倒查。
通过这种方式，即使今后出现可能的投毒事件，也可以很快地找到出问题的取餐点，同时有效地缩小可能存在的损失。
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