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或许是第一位顾客带来了好运,很快就来了一对情侣。具体流程不用说,两位顾客就点了两份米粉套餐。
而过了一会儿,第一位顾客就吃完了。
“你家米粉真的挺好吃的,改天再来尝尝!”
李轩其实在米粉厨师刚来的时候就尝过了,味道确实很好,比上一世李轩吃过的无名缘米粉还要好吃一些。
上一世,李轩在东北读的二流大学,对于整个东北大街小巷都是的无名缘米粉自然不陌生。也吃过不少,味道还是记得的。
米粉最重要的是骨汤的熬制。而现在,这个骨汤的配方已经被李轩买了下来,正在申请专利。
顾客走后,保洁员立刻去收拾了桌子。
随着中午的来临,客人也渐渐多了。李轩这边生意也忙了起来。大部分人点了米粉套餐和凉皮套餐,少部分点的盖饭。
李轩和爸妈一直看了一整天,中午和晚上,都是和厨师员工一起吃的。
作为一名餐厅的员工,你永远不要想在饭点吃饭。饭点是生意最忙的时候,自然没时间吃饭。下午三点,生意才渐渐冷落下来,几位保洁收银和厨师轮流吃了饭。
一整天,李轩大概估计客人有一百位左右。
等晚上八点的时候,米粉店打烊了。员工自然各自回家去了。
翟洪芳和王明月留了下来,和李轩一起统计今日的营业额。这个店,李轩投资足足三十万,对于首日营业情况自然极为关心。
今天客流量只有122人,而营业额只有1021元。虽然是半价销售,可是首日营业额还没有到一千。这也就意味着今天是赔钱的。
“没事,这几天毕竟是步行街的淡季,没有什么人,而且咱们是半价销售的,等恢复原价,这个客流量也是能赚钱的!”李轩看大家都愁眉苦脸,安慰着说道。
首日营业额堪堪破千,如果恢复原价之后,营业额应该就是两千,月销售额就是六万,而每个月成本大概是两万五左右。意味着毛利润大概一个月三万五。这个成绩当然不能让李轩满意,他辛辛苦苦,花费三十万开的一家店,还不如一家小小的奶茶店盈利多,他怎么可能甘心。
不过此时大家都有些信心不足,李轩作为老板,自然要鼓舞大家。
“我们明天的目标,客流量达到200人!翟老师,我们今天考虑不足,明天找一些人去步行街几个口和一中门口发传单,尽量扩大一下宣传力度!”李轩吩咐道。
他开始还没注意,直到后来客人比较少,才发现根本没人安排发传单,不过当着这么多店员,李轩也不好说翟洪芳,虽然这件事确实是她考虑不周,可是依然要维护店长的权威。
“嗯,这件事我考虑不周到,明天我安排人去发传单!”翟洪芳连忙应了下来。
一夜的时间,足够她把宣传单样式制作出来了,明天早上去复印店打印好,就可以安排人去发放了。
“宣传单放几张店里的整体效果图,突出干净卫生,以及活动力度!”李轩继续吩咐道。
米粉店的照片几人自然是有,开业之前专门拍了几张。
“嗯,多发一段时间,争取把宣传扩散出去!”李轩看到翟洪芳点头,继续说道。
几人一直讨论到九点多,总结了今天的经验教训,确定了明天需要注意的情况,李轩和爸妈带着王明月回家了,至于翟洪芳,她家里本来就是县城的。
第二天李轩并没有过来,他打算晚上不上晚自习直接过来,第一天遇到的问题已经总结过了,而且有他父母看着,李轩感觉没什么问题。
没啥心思的听了一天的课,下午下课李轩直接背着书包就走了,也没有要自己的新同桌帮忙请假,毕竟两人还不熟。所以李轩直接旷课了。
回到自己的小车上,李轩把校服换了。他可不想穿着校服出去,说好听点叫装*逼,不好听叫傻*逼!
换完衣服李轩走着去了米粉店。
来到米粉店,李轩差点以为自己走错了,正好是晚饭时间,米粉店今天生意相当好,大半的座位都被占了。
“小轩!”老妈李秀兰一脸兴奋的叫到。“今天生意特别好,中午的时候几乎都坐满了,晚上也是这样!没想到发传单效果这么好!”
“嗯,确实比昨天好多了!”李轩点点头,老妈就喜欢夸张,不过确实比昨天好了很多,他也感到满意,虽然这些人大多数都是被开业活动吸引过来的,而李轩他们要做的,就是把这些客人变成回头客。
“翟老师,晚上开个会,跟员工们说一下,饭菜一定不要马虎,服务也要周道。要让客人感到好吃,感觉到好的服务,让他走之后能够自动帮咱们宣传,咱们的目的就达到了!”李轩跟旁边的翟洪芳吩咐道。
其实李轩自己都没有发现,他现在越来越有老板的气质了。
老板什么气质?老板的气质就是喜欢指使别人,给别人安排任务。
翟洪芳点点头,今天确实应该开一个会了,昨天没开主要是李轩说不必了。而且生意确实不怎么好,大家都不是很忙,自然也没出什么问题。
今天就不一样了,竟然出现顾客点餐之后,厨房这边漏掉了一个顾客。
而那位顾客发现比他晚点餐的人都出餐,而他的却没有,自然闹了起来。
直到最后,翟洪芳给对方免了单才安抚了对方。
还有一个厨房出餐出错了。这可是很严重的错误。
“哎!李轩!”李轩正在看着营业情况,就听到门口有人喊他。
循声望去,发现徐天天,刘雅琪,章恋歌她们联袂而来。小胖子徐天天正朝着李轩挥手。
李轩连忙快步走过去。
“恋歌,你们怎么来了!”李轩越过前面的徐天天和刘雅琪,来到章恋歌面前问道。
“李轩,你个重色轻友的混蛋!你没看到我们吗?”刘雅琪在旁边叫道。
“对呀,我就是重色轻友,我眼里只有我家恋歌一个人!”李轩嘿嘿一笑说道。丝毫不在乎徐天天和刘雅琪气愤的目光。
“天天说在校门口,看到你的店的传单,就打算晚饭来这里吃,给你捧场!”章恋歌笑意盈盈的说道。
李轩和章恋歌在一起的事情,在班上很多女生眼中都不是什么秘密,毕竟两人平时举动就很亲密,而且经常一起出去。大家也都心照不宣而已。
徐天天看到李轩店里的传单,想要来捧场,就先问了章恋歌,然后三个人就一起来了。
当初徐天天还算遵守着李轩的嘱咐,一直没讲李轩开店的事情告诉别人。
“来,吃些什么呀?正好我也没吃,咱们一起吃吧!”李轩拉着章恋歌过来点餐。
“你们店什么好吃呀!”刘雅琪问道。
“米粉,给你们点三个米粉吧?三杯饮料,都喝什么呀?”考虑到女孩子的饭量,李轩并没有给大家点套餐,正常情况下,一份米粉足够他们吃了。
征求她们意见之后,李轩点了三份肉沫米粉,两杯可乐,还有一杯热橙。自己则点了一份肥肠米粉套餐。
李轩跟章恋歌在一起这么久,自然知道章恋歌这几天来亲戚了,自然没有点凉的。
而章恋歌看到李轩的举动,脸上带着笑意,内心满满的甜蜜。
几人找了个位置坐下。
“李轩,你家店生意这么好!”徐天天赞叹道,“我们还说过来给你捧场,没想到却让你请客了!”
“哈哈,这不是应该的吗?以后你来这儿吃饭,就说是我同学!”李轩笑着说道。毕竟是老徐的女儿,李轩自然要照顾一些。
“那我们呢?”刘雅琪问道。
“都免单,终身会员!”李轩大气的说道。
过了没一会儿,李轩几人的餐品就被端了过了,而且是他老妈亲自端的,冲着李轩挤眉弄眼。
“妈!这是我几个同学,章恋歌,刘雅琪,徐天天!”李轩连忙给老妈介绍。
“阿姨好!”章恋歌她们连忙站起来跟李秀兰问好。
“你们好,你们先吃饭,缺什么叫我就行!”李秀兰笑着说道。
“你这里是自助取餐的呀!”刘雅琪看到有人在取餐口取餐,问道。
“嗯,餐具和餐品都是自助取的!”李轩点点头,“不过跟老板吃饭,当然要有特权了。”
“啊,特权就是阿姨亲自端过来吗?”章恋歌笑吟吟的说道。
“吃饭吃饭,尝尝米粉,我妈他们专门去桂市找来的厨师做的!”李轩讪讪的摸摸头,岔开话题说道。
几人专心致志的对付米粉。李秀兰跟李恒全在旁边悄悄说着。
“他爸,你说哪个是咱们儿子的女朋友?”李秀兰示意一下,小声说道。
“肯定是跟他坐一起那个,最漂亮的!”李恒全想都不想说道。
“你们男人,没一个好东西,就喜欢脸蛋漂亮的!”李秀兰哼了一声。
李恒全一脸无辜,他根本不知道自己说错了什么。这都能惹到李秀兰。呵,女人呀!
却说,李轩几人吃完。几人都说米粉好吃,说的李轩心里都倍儿高兴。
几人吃完就回去上课了,李轩直接跟她们说,逃课了。惹来三个人一阵埋怨,最后决定,让刘雅琪帮他请假。毕竟现在风头有些紧,章恋歌还是要避一下风头的。
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(本章完)
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