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在凤城已经呆了快半年,很快就到了冬天,这是凤曦言来凤城过得第一个冬天。
刚入冬明显感觉这边温度比京都高些,可能是临江的原因,气候湿润,温度也适宜,听说凤城很少下雪,要是哪天下一场,整个大街小巷都会欢庆。
入冬后厨房的膳食就开始以温补食材为主,凤曦言还特意去找了凤城一位退休的太医,要了张滋补药膳,准备亲自做给老太君,毕竟她年纪大,经常会犯老毛病,凤城这边气候好,适合调养身体。
凤曦言还了解到,冬季对五脏中肾的功能活动有一定帮助,所谓“肾气旺于冬”。
又因咸能入肾,肾主蛰藏。咸多伤肾,故冬季药膳不宜用咸过多。
冬季药膳尤要注意温补肾阳,以助肾藏精气,从而化生气血津液,促进脏腑的生理功能。
但要注意制作药膳选择药物和食物时应温而不散,热而不燥。
厨房每天都要采办,或去菜地采摘各种蔬菜瓜果,是以厨房储备很是全面,凤曦言这次要做的是莲子西米粥。
这道莲子西米粥具有健脾胃、润肺燥、养心神、消水肿的功效,冬季食用可以维持各种营养在人体中的正常代谢,有益于增强免疫力。
原材料是白莲子200克,西米200克,百合100克,赤小豆500克,水发陈皮丝6克,天然冰糖适量。
西米——性温,味甘,归脾、胃、肺经,具有健脾养胃、益肺化痰的功效,且营养丰富、易于消化,适合冬季进补之用。
赤小豆——性平,味甘、酸,归心、小肠经,可利水消肿、解毒排脓,适合久咳不愈,身体瘦弱的人食用。
因为是凤曦言亲自下厨,厨房自然在一旁帮忙,按照方子所写,众人都分工明确,各自开始行动。
先有人在一旁生火烧水,等水开再把白莲子放入开水中汆烫10分钟,捞出晾凉后去除莲子心。
因为西米要用清水浸泡2小时,所以这个厨房早早就备下,等到凤曦言来的时候就差不多了,紧接着把西米放入开水中汆烫至透明,捞出晾凉。
这边就用清水把百合洗净,放入开水中汆烫5分钟左右,捞出晾凉,然后用清水把红豆淘洗干净。
到这就因为涉及到火,众人不敢让凤曦言上手,就由厨娘亲自处理,把砂锅置于火上浇热,倒入适量清水,置于武火上烧沸,再下陈皮煮红豆、莲子、百合,用文火煮2小时左右。
最后下入冰糖至溶化后下西米,待汤水再度煮沸后即可盛出食用,大功告成,凤曦言就端着这个自己下手,厨房众人帮忙的成果,往老太君的房间走去。
去的时候老太君刚起来,正准备用膳,恰好看到凤曦言端着一碗粥过来。
“言言,这天变冷了你怎么起来那么早,不再多休息会”,老太君慈爱的看着凤曦言。
“老祖宗,您不是也起的那么早,还说我呢!”
“老祖宗是岁数大了,这睡觉时间也变短了,自然不能跟你们年轻人比啊”。
“老祖宗,你先赶快尝尝这个莲子西米粥,这是我特意去城里顾太医拿的药膳方子,
今天特意早起去厨房下厨,让他们帮忙一起做出来的,走了这一有些凉了,现在吃正好”,凤曦言赶忙把托盘放到老太君桌前,让其赶快吃完。
“是的,老太君,大小姐特意早起去厨房煮粥,就是要赶在您起来时候喝呢”,芳姑姑面带笑意说着。
“难为你起那么早亲自下厨啊,那我可得全部吃完才行”,老太君欢喜的接受凤曦言的孝心,拿起勺子就开始吃起来,边吃边夸赞凤曦言,喜得凤曦言直说,如果喜欢以后会经常下厨的,只要老祖宗不嫌弃就好。
这边祖孙两其乐融融,京都那边凤府凤元帅就担忧起来,现在入冬了,不知道老太君在那情况如何。
让老太君一起回去,自然是那边气候适合调理,留在京都这些年,那些个老毛病年年都犯,希望这次回去有用。
等凤元帅收到凤城那边送来的信,直觉得女儿长大独立了,但心里总想她慢点长大,可惜这是不可能了。
皇宫里,太后这两年身体不好,太医们一直在调理中,景帝和众妃嫔就经常来看看太后,陪着说说,吃个饭。
“母后,您这身体太医说了得静养,就不要再劳神了,宫里事情直接交给贵妃她们管理就好了,您身体才是重要的”,景帝劝说着太后。
“皇上,哀家的身体哀家自己最清楚,毕竟是岁数大了,左右就这样维持着,
倒是秦老夫人那边情况如何,可有来信说明,她早期跟随先帝上过战场,身上也落下些隐疾,这次去凤城也是想让她休养”,太后叹息后,忙问道秦老太君。
“母后,您放心吧,青翰进宫给朕说了,凤城来信了,那边气候比京都暖和些,老太君待的挺好,那里还有退休的老太医坐镇呢,
还有言言很有孝心,跑去找老太医要了滋补方子,自己亲自下厨去做”,景帝笑容满面的给太后慢慢说道所得情况。
“哎,是个有孝心的好孩子,不枉小墨等待着,对了,小墨现在在何处,是时候该回来了”,太后问道。
“嗯,他最后一封信提到,现在在各国巡查账本,处理完那些,就会在年关前赶回来”。
“那就好,这次回来哀家要好好给他说下,关于他和言丫头的事情是时候昭告天下,不能再拖了”,太后坚定的说道。
“好,一切依母后意思,等小墨回来儿臣会跟他谈谈的”,景帝心里是认同太后这个想法,早点确定下来也好早做准备。
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