第37章 古典菜式用料基础:芝麻和杏仁

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    接着发生的事情,让袭人慌了神。她清醒地认识到,自己的呼吸,从来不在自己的鼻子里。而是在权势强势之下。要丢要放,由不得自己做主。她比任何人都害怕会是这样,可是却无力去改变。

    宝钗直抹泪。当着众人落泪不止。她实在想不出,还有什么样的资格不叫她这样做。宝玉这样失去了意识,她觉得还是应该对他好,尽全力去服侍,绝对不会离开。她是不会随便的。如此是命定的人,她定要恪守三从,陪他到最后。但是她的眼泪,不能就这样白白的流了。宝钗想着这样的姻亲,她带给宝玉的,可能不会是最好的,可是,也不能是最坏的。她叫了点芝麻露,亲自递到袭人的手上。直走到宝玉的跟前,整理好了他的衣襟。她说:“爷的心意,宝钗收到,从未见过这般动人的景致。”说完了表现出特别感动的样子。

    宝玉拾起芝麻露,就是想向地上猛得砸掉。漠然回首,又放进了袭人眼前的盘子里。

    袭人也是看着,陪着她哭泣。扶着芝麻露的手有些颤抖。她不知道宝钗的心,是叫她来伺候,还是由宝钗自己来动手。她大气也不敢出,看着这样的场面,她也是心如刀绞。宝钗此时的反应,并不让她小看这个女子。相反,她觉得这样的表露很自然。

    贾宝玉呆住,看着这样的妻子,她有些意识到自己为什么会把宝钗与黛玉搞混了。她们看着自己的眼神,总是如此的相似。他伸出手,刚向宝钗靠近,又将手收回来,小气地放在身体的两侧。那表情仿佛在逼问,其实他不用任何反应。也不必要和任何人一般见识。

    宝钗道声知道,就先将爷该收拾的东西收拾好。张罗了几个小厮来将他收拾整洁。

    王夫人还在悲痛中回味,对宝钗朗声:要如何说得这样的话,宝钗……竟然吐不出完整的话来。

    宝钗问袭人,可否还愿意跟在宝玉身边。事到如今,她可以去伺奉老太太或者赶明儿跟别的爷打了招呼叫她过去的。二爷无时无刻都是完美的人,她只是个下人,如果服侍不到位的话,她要知道会有怎样的后果。

    袭人低声:“因信二爷,信他会成长为有担当的汉子。而今他初始的对旁的人真心好。遇事至此,我等绝对不会离弃。世事成因,纷繁,复杂。非简单的推搪,能将其解释清楚,就能轻易解决问题。个人的能力始终有限,所能做到的事情,也并非神仙而有那样通天的本领。他只是不懂,但是他以后会成长起来,变成个性成熟的如同宋玉般的人。我等眼中,二爷有情有义。”

    宝钗听后,支派了彩明来将宝玉带去休息,并说彩明更加周到。另说二爷这段时期,不便见客,凡有人来往打扰,一概说他不在神京当地。直到事情过去。事出她听了袭人说的话后,惊觉。难怪之前就觉得这个丫鬟不寻常,这样的语言下来,更加让自己觉得,不能被表象所蒙。她是站在老佛爷面前,对这种选择,有所抵抗,还是顺着她们这些上位人的心意,妥贴随波。或者更加可怕的是,其实袭人在宝玉的心中,并不是她所见的那样表面。那么对她来说,袭人简直就是个可怕的存在了。她不能接受,也绝不相信。袭人只是个丫鬟,身份她绝入不了眼,为什么,会让她觉得有那样强大的气场。殊不知,袭人这番话,不经意间,居然得罪了她。如此二般猜想,就让宝钗极为震捍并防备了。

    袭人出来怡红院后,路上心里还在打鼓皮。这命是保住了几分,那要后来的行得,自己还是做得不够周全。说来时时本份而为,可能她还是过于执着于通房丫头这样的称号,这其中的艰辛,她初尝了。这样子行为,自己还是不如平儿那样子小心谨慎,说来极易被卷入其中。她这样就和冬天行走江面没有两样了。她还在家人面前,无上下地炫过藏着的贾宝玉的玉呢,还是太大意。从没有发现,真正的猛虎也有可能,吃人并不吐骨头的。这个人就凭空的被吃掉了,连残破的衣服都被老虎和着血肉消化。

    薛宝钗精,不会自己一个人处理这种事情,她叫来夫家的王夫人与娘家几个亲信,思度着这事。她决计不能让娘家的薛蟠、薛蝌这类人从中干涉。而且她也不大信任薛蟠,生怕他们一时发混,会做些对家族不利的事情。几个女人稍一讨论,夜宴再开,与会的名单,也叫她罗出了:

    老祖宗房与宴3名侍应

    凤姐那房列侧,只叫了丫鬟平儿,只是中间掌灯送人来人往时,来走下过场,顺便奉香点。因她平时是个相对公平的性格。在那里也比较镇得住邪祟。仍是和之前一般的人物。一个不多,一个不少。宝玉这边不可多出现,便让他走个过场便可。时为他备了两套餐具。

    列出,说了有北静王府的要来递个面子,需上后面的席位去走动照看前来送情的王府中人。

    李纨那房的人不能叫。而且在宝钗记忆中的曾经一起猜鹫的亲朋,她也绝对不能随意去得罪。如果任何事情都不能回避,她想着,那就应对吧。总有解决的办法,哪怕是由于是二次的夜宴,不需要惊动王府的人来。

    这次,列席的婆妈,也是找的那城北的戏班的人来充搭的。对外只说是要再有闲散时刻,可会挑几个角儿入北门的梨香院。提前来看角儿,还是精角儿。如此一般,演的是周官放火百姓不点灯,百姓在家烧了院子里的柴来照亮夜间的劳作。他们也当作非一般的时候来应对,也穿上和相应身份的衣装。打扮得像模像样。说来他们都是有武生底子的人,扮几个仆妇,和车夫,没有问题的。没有必要为这样的事,来惊动北静王。皇恩浩荡,受着了,但是也不会总让王爷为自己的好友来操劳。

    事实上这个时日,梨香院已经供不起伶人了。这些凤姐平儿她们最为知道。凤姐仔细盘算,便支了自己房里的小红向那拿了两吊钱的人丁,将些铜板全数讨要了回来,并归。其人及后话,无甚意义。小红也是私下里对那小子言语再三,打发了他去往中原中部,至此再难知其生死。便断了这线。

    宝钗深知,贾政之怒,不是一般的人能消解的。这样的宴席,他就是不来,他的冷暴力,周围的人也能受到感染。莫说对宝钗不满,他们这对的膀臂随时会出事,真正怕,担待不起的,就是无法深知,害怕又受连累的人。对凤姐那房,宝钗始终考虑到琏二爷。因她深知,此事,若贾琏因此而责怪下来,那屋里出事的人,不止凤姐,连平儿,其它的丫鬟也不能幸免。上位的,要轮到秋桐做得最妥贴,便宜了她秋桐变成心机婊。其它的人都被人看轻。她是不会做出这个糟糕的事情的。贾政若因她不找凤姐的原委,而怪下来,这个惩,她得全担。

    至于丫鬟这边,她娘家的有几个不顶用了。便叫了宝玉原先陪侍的几个打小的。管王夫人那里叫几个充数。低于二等的仆妇,一概不上。二等仆妇她们自制力也要更加强些。为了防止发生像上次一般的惨剧,严格地布局了来来往往的路人。大主山中的建筑,变成了真正的“梨香院”。哪怕它再空,也会有戏剧上演。这次依然看虚实。他们看上去是自然地在那里,又并不是普通的,在美食与美酒中交流中人的那种自然的神情。

    她们并不知道神仙与棋局,终盘与结束。不过几日的时刻,就有了这样翻天的变化。让他们也无从知晓,这是何来的缘由。也可能这个日子,已经没法再平和的过下去了吧。如此,也要顺应天命。天要至此,不得不由命在天。

    薛宝钗、贾宝玉、贾母、等准备要各司其位了。

    等待点菜的单子下来。厨师班又再次沸腾起来。这次不能用上次用过的任何一款式的菜式,全部菜单推翻重来。他们庆幸班子这次还幸存。全班人马还在。相互鼓励,不要在这次的烹饪中失手。

    柳嫂子听了平儿漏给她的信,便没有告知其它人这次来的不是北静王的手下。依然是在那个层面上的水平,给他们酒肉奉上,准备好安顿车马,甚至精确到马夫来喝的杏仁汤,也一备给上次相同档次。前后的礼数,一并做得和王府真的来了客人般招待。此次做宴,只准成功不准失败,他们理应有着相应的对待。

    看着诸人准备干劲实足的,她也放了心。这样做得若宝二奶奶支了宝二爷过来瞅他们的场面,也对他们更加好。五儿她们看来还在兴奋中,望着从酒肆与菜市运来的原料,他们觉得府里还有希望。毕竟时间近,提供菜及半成品的速度要跟上,并不是那样想当然容易的事情。

    那些佃户,拿来的食材,收成有高有低。现在收得的,也要他们班子里的人,自己挑找翻搞,可是能收得的便收得了。好些那是别人赶了天光赶雨雪,为了保鲜,连夜运送来的。冬天的时候,多少人脸上都是雪,胡子都结了冰。夏天的时候,送的人多只着条裤子,半吸啦着草鞋,草帽上还有鸟粪。人们看了就说叮嘱北方的天也不大的热,只怕着寒。跟着青菜进府里的人就叹着连日里来的路程,也不是他们所想的那样了。纵使换了长度,他也不必这样没有礼数了。肉的话,是赶的活禽,那路上的保质也并不简单。

    大多数人送完了就倒在他们柴房附近,和着衣服休息了,后来府里的将外河流出的墙边腾了块茅屋。专门为他们休息做准备。客房里最常留有的人时,也是在极炎与极冷的时候。近来的食材都是积攒而来,选了多少,选得好不好,又成了他们必不可少的工续,他们也不好为难这些为运菜肉酒水交欠,远道而来者。

    他们这样两宴之间间隔时间如此之短。忙翻了厨师班。首先就是时令的菜库房里仍是不太够,当时那次已经用了大半,后面的供给,是计划外的,善罐子与婆子和宝二爷房里的个小厮又被派出去联系卖家。这次柳嫂子再不敢让五儿来。她有些担心女儿纠结于世故方面的事情,担心她出事,不敢随便让她随性而为。善罐子这方面,就较为可靠,人也肯吃苦,看着他,她比对女儿还放心。这次有二爷那边的人来操持壮胆,顺利很多。

    而假五儿此次,就只在前后的照看方面露了几次脸。当然要学会帮工做出青菜菜式了。这次红案对她进行了指导,并且就刀工方面,提出了要求。鲜美为上品。品偿者对食物的外观的要求,经常比他们嘴巴上说的要高很多。当你自己刚做出的吃的东西做得比较稀奇,不符合大众的审美的时候。这个时候,你也要知道,他们想看见怎样的食物,需要怎样的美好。厨师就像西洋的术师,他们能变出优秀的作品,让闻到的人的改变心情。你能否达到这样的水平,这直接影响了品偿的人对你的菜的评价。你看那些非常好的厨师,他们锻炼了强悍的力量与对美的无限的追求。厨艺,就是艺术。他言之确凿。

    听完以后,林黛玉增强了信心,她觉得,自己也想要成为那样好的术师,炒出有意思的菜式。切得更加顺了。虽然这是极为简单的菜式,而且她做的机会也不太多,但是她想象着那下锅的青菜来自田原的生命力,它们顺着着料的飘香,进入她的心脾。告知她的感观,野生的力量。

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