033 林大厨师

美伢大人 / 著投票加入书签

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    033林大厨师

    林蓁蓁呆着也是无聊,于是决定带着秦瑞儿,给她做一些吃食。一方面是为了哄哄这个哭鼻子的小丫头,另一方面也是因为实在无聊,想要亲自下厨,来散散心情。

    毕竟那天牢里的饭菜实在是太难吃了......在牢里待了两天林蓁蓁就恨不得把自己的胃抓出来扔掉......

    林蓁蓁带着筱萝和雪芽,怀里抱着刚止住眼泪的秦瑞儿,一行人去了西厢房的小厨房。

    后厨的大娘和小媳妇们好几天没见林蓁蓁了,这下是亲热地不得了。

    知道她要亲自下厨,几个厨娘赶紧让开了位置。只留了两个丫头烧火洗菜。

    秦瑞儿长到六七岁,这是第一次进厨房,感觉好奇地不得了。

    “蓁蓁姐,这才过了早饭点,咱们这么早就开始准备午饭了吗?”

    林蓁蓁信手拈来了一条围裙,仔细自己围上了。

    “傻丫头,这做饭你可别以为是什么简单事。每日里咱们吃的早饭,厨娘们起码得比你早起来一个半时辰才能做好。午饭呢,自然还要比早饭复杂些,肯定就会比早饭准备的时间还长啊。你感觉现在时候还早,可是等到做好了,就整好到了午饭点呢。”

    说着,用纤纤素手轻轻地敲了下秦瑞儿饱满的额头。

    小丫头被敲了额头也不恼,自己傻乎乎地摸了好一会儿。

    又道:“蓁蓁姐,你要做什么饭呀!”

    林蓁蓁拿了一把菜放到秦瑞儿的手里,笑眯眯道:“当然是你最爱吃的喽。瑞儿挽起袖子,去把这把菜洗了。”

    于是这西厢房内最贵重的两位女主子就开始午饭的制作。

    林蓁蓁一边择菜一边寻思,算是生平第一回认认真真地想,江戈爱吃什么菜......

    他好像是一点都不挑食......从来没见他有什么菜是特别爱吃的,什么菜是特别不爱吃的......

    林蓁蓁反观自己呢,还真的是挺挑食。

    油腻的不爱吃......不吃好多蔬菜......

    总之全都是毛病。

    但是,林蓁蓁记得自己以前看过那些史记。据说啊,天家皇子呢,从小吃什么东西都不能偏食......就算再喜欢,也只能吃一定的量。

    哪怕那道菜还剩很多,也不能吃了。

    林蓁蓁撇嘴,心道江戈太可怜了。

    于是又很下了一番决心,决定给他也做些好吃的送去。

    ......

    ......

    林蓁蓁看了看胖墩墩的秦瑞儿,决定先来一道肉菜——口水鸡。

    口水鸡这道菜啊,选鸡是首要的。娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。林蓁蓁摸了摸后厨刚宰的活鸡,心里赞叹了一声。

    还是这个年代好啊!纯天然!无饲养!

    之前在物欲横流的大都市,很难买到鲜活未添加激素的肉者。

    做口水鸡呢,最好的就是那种颜色发白微黄有亮度都可,但不能有淤青和红肿血块的肌肉。

    那些现代的注水鸡肉质会过于紧实有弹性。

    现在这种鸡,未注水的鸡摸起来是平滑,无明显肿块的。

    非常适合做口水鸡。

    林蓁蓁赞叹。

    她将别人处理好的鸡肉放进了沸水中。

    这可是林蓁蓁做菜好吃的一大妙计。

    那就是:煮沸、冲凉、浸泡冰镇。

    这样一套做下来的鸡肉,才是口感最好的!

    秦瑞儿那边洗好了菜。这也是这个小丫头长这么大第一次洗菜,心中也是充满了新鲜感。

    林蓁蓁洗净鸡腿,放入锅中。然后拿了些料酒。

    那鸡腿之前叫凉水淹过,大火烧开,出净血沫。最后再冷水冲洗。然后凉水入锅。再用切好的葱姜适量,大火烧开,煮沸捞出。

    口水鸡最重要的,还有调味汁。林蓁蓁少放了些油辣子调味汁。是由麻椒油、糖等、蒜姜小葱压成泥或切碎、碎花生米。调汁。

    最后,鸡腿肉切成长条状摆盘,再淋上调味汁。

    完美!

    林蓁蓁得得瑟瑟地将做好的口水鸡摆在了秦瑞儿面前。

    小家伙看着色香味俱全的菜,咽了咽口水。

    林蓁蓁注意了这是给小孩子吃的,专门没有放很多的辣椒。只是让它上了个颜色,看起来很有食欲。

    秦瑞儿伸出胖嘟嘟的小手拈起了一块鸡腿肉。

    可爱的粉腮一鼓一鼓,没两口就吃完了。

    “蓁蓁姐,你敲腻害哎!”

    嘴里的东西还没咀嚼完毕,秦瑞儿就拉着林蓁蓁的手开始各种撒娇。

    林蓁蓁宠溺地摸了摸她的小脑袋。

    ......

    ......

    做饭真的是个力气活,尤其是在古代这样一个环境下。还好林蓁蓁不用生火什么的,不然真不知道要怎么办了。

    两个时辰后。

    林蓁蓁抱着腰,看着桌上自己劳动的成果。

    龙井虾仁、口水鸡、麻婆豆腐、红烧狮子头......

    完美!